Mermelada de zanahoria y maracuyá
Esta deliciosa mermelada es imprescindible en tu próximo brunch dominical: compartiremos la receta de mermelada de zanahoria y maracuyá.
Ingredientes · Raciones 4
- 2 maracuyás
- 100 g de azúcar gelificante 3:1
- 250 g de zanahorias tiernas
- 100 ml de agua de maracuyá
Método · 30 min
- Pele las zanahorias, córtelas en rodajas finas y cocínelas con jugo de maracuyá en una olla pequeña a fuego medio, tapada, durante unos 15 minutos hasta que estén blandas.
- A continuación, triture la mezcla hasta obtener un puré fino con una batidora de mano. Parta las frutas de la pasión por la mitad, extraiga la pulpa con una cuchara e incorpórela al puré junto con el azúcar gelificante. Lleve la mezcla a ebullición y déjela hervir a fuego fuerte durante 4 minutos, removiendo constantemente. Transfiera el puré a frascos esterilizados, ciérrelos herméticamente y refrigérelos.
Granadilla
- 100 g
Azúcar gelificante 3:1
- 250 g
- 100 ml
A continuación, triture todo finamente con una batidora de mano. Parta las frutas de la pasión por la mitad, extraiga la pulpa con una cuchara e incorpórela al puré junto con el azúcar gelificante. Lleve la mezcla a ebullición y luego...
Llevar a ebullición durante 4 minutos, removiendo constantemente. Verter el puré en frascos esterilizados, sellarlos y refrigerar.
