Amantes de los macarrones con queso… ¡Esto les va a cambiar la vida!

Si bien me encanta nuestra receta clásica de macarrones con queso, esta versión horneada, más espesa y con una textura similar a la de una cazuela, es simplemente divina. Es mi opción predilecta cuando quiero unos macarrones con queso más consistentes y con una cobertura crujiente y mantecosa.

Vale, tengo que dejar de hablar y enseñarte a hacer esto AHORA MISMO. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas. ¡Qué sabor!

Todos los condimentos marcan una gran diferencia, dándole un sabor intenso sin ser empalagoso. A mi familia le encanta la cobertura crujiente. Fue fácil preparar los ingredientes, así que pude cocinarlo/hornearlo rápidamente después de un día ajetreado.

¡Tengo muchas ganas de volver a hacerlo!

Gretchen M

¿Por qué hornear macarrones con queso? Normalmente, cuando preparo macarrones con queso, tengo prisa por comer esa delicia cremosa y con queso, así que me los como directamente de la olla sin tomarme el tiempo de hornearlos.

Pero si quieres aún MÁS queso y una cobertura crujiente, sabrosa y deliciosa, los macarrones con queso al horno son la mejor opción. La pasta absorbe todo ese sabor exquisito, y obtienes una cazuela de macarrones con queso súper rica e inigualable. Añadir estos pocos pasos extra le da a este plato de macarrones con queso un toque especial, convirtiéndolo de una simple guarnición en la estrella del menú.

Consejos para el éxito de tus recetas

• Baja el fuego al preparar la salsa. Cuando empiece a hervir suavemente, bájalo inmediatamente. Esto evita que los lácteos se corten o se cuajen, algo que puede ocurrir rápidamente si hierve demasiado fuerte. A fuego lento, la salsa espesa poco a poco y se mantiene suave, para que el queso se derrita a la perfección.
• ¡Prueba con diferentes quesos! El cheddar es la opción clásica, por supuesto, pero decidí añadirle también una mezcla de quesos italianos rallados comprados en la tienda. El cheddar le da ese sabor clásico, mientras que la mezcla de quesos italianos le aporta un sabor más complejo. Otros quesos que puedes añadir son gouda, monterey jack, pepper jack, parmesano fresco, queso de cabra o brie.

Instrucciones

• Incorpora los macarrones escurridos a la salsa de queso y mezcla bien. Engrasa un molde para hornear de 20 x 20 cm.

Cómo preparar macarrones con queso al horno paso a paso (fotos)

Prepara la salsa: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y luego comienza a preparar la salsa de queso. En una cacerola mediana, combina 240 ml (1 taza) de caldo de pollo, 240 ml (1 taza) de crema espesa, ¼ de cucharadita de condimento italiano, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de pimentón ahumado, ¼ de cucharadita de pimienta de cayena, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida y ½ cucharadita de sal.

Mezcla los ingredientes y calienta a fuego medio-alto hasta que el líquido hierva a fuego lento. Una vez que hierva, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 7 minutos para que se reduzca.

En un bol, mezcla 1 taza de queso cheddar rallado con 1 taza de mezcla de quesos italianos rallados. Reserva aproximadamente media taza de la mezcla de quesos para intercalar entre las capas de pasta en la fuente para hornear.

Retira la salsa del fuego y comienza a añadir los quesos restantes, un puñado a la vez, batiendo hasta que se derritan por completo antes de añadir más. Reserva el queso restante para la cobertura.

Cocina la pasta: Mientras tanto, hierve 225 g de macarrones hasta que estén tiernos (unos 7 minutos). No los cocines demasiado, ya que se ablandarán más al hornearlos. Escurre los macarrones y vuelve a colocarlos en la olla con el fuego apagado.

Prepara la cobertura: Mientras se cuecen los macarrones, prepara el pan rallado sazonado. En una sartén, mezcla ½ taza de pan rallado Panko, 2 cucharadas de mantequilla, ¼ de cucharadita de mezcla de especias italianas, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de pimentón ahumado, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida. Calienta a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes estén bien cubiertos con las especias.

Reserva el pan rallado para que se enfríe. Combina la pasta y la salsa: Incorpora los macarrones cocidos y escurridos a la salsa de queso ya preparada hasta que todos los fideos estén cubiertos de salsa.

Engrasa un molde para hornear de 20 x 20 cm. Para armar: Esparce la mitad de los macarrones con queso en el molde, luego agrega la media taza de quesos mixtos rallados reservada. Cubre con la otra mitad de los macarrones con queso.

Agrega ¼ de taza de queso cheddar rallado al pan rallado sazonado y espolvorea la mezcla sobre los macarrones con queso. Hornea los macarrones con queso: Hornea en el horno precalentado a 190 °C (375 °F) durante unos 20 minutos o hasta que el queso burbujee por los bordes y el pan rallado de encima esté dorado.

Déjalo enfriar unos 5 minutos antes de servir. ¡Síííí, macarrones con queso al horno, una delicia! 🙌

Cómo darle más sabor a los macarrones con queso.

Este macarrón con queso al horno no es un macarrón cualquiera. Es EXTRA.

Le di a la salsa de queso un toque extra de sabor con caldo de pollo y una generosa cantidad de hierbas y especias. No solo sazoné bien la salsa, sino que además cubrí la cazuela con una mezcla de pan rallado con mantequilla y aún más condimentos.

Te lo digo, esta cazuela de macarrones con queso es una auténtica maravilla.

Sugerencias para servir

Personalmente, me encanta servir esta receta de macarrones con queso al horno como plato principal, acompañada de una sencilla ensalada.

Pero siempre será bienvenido en mi plato con pollo frito, filetes de coliflor o costillas a la barbacoa como guarnición. Y por si fuera poco, ¡el macarrón con queso al horno es uno de mis platos favoritos para Navidad! Es perfecto para compartir con mucha gente y combina de maravilla con un jamón asado festivo o una tierna pechuga de pavo.

¿Has probado alguna vez la salsa de arándanos con macarrones cremosos durante las fiestas? Créeme, está buenísima.

Almacenamiento y recalentamiento

Esta receta tiene un poco menos de salsa que su versión cocinada en la estufa, y los macarrones seguirán absorbiendo la salsa mientras se refrigeran.

Así que, aunque devoré con gusto plato tras plato de estos macarrones después de recalentarlos, no quedan tan jugosos. Si buscas una receta con más salsa al recalentarlos, prueba nuestros macarrones con queso súper cremosos hechos en la estufa.