6 comidas que debes pedir en un restaurante y 5 que debes evitar
Por otro lado, otros platos del menú pueden decepcionar. Comida clásica de restaurante que ya no está de moda, filetes demasiado cocidos o ensaladas poco apetitosas que han visto mejores tiempos.
Por otro lado, otros platos del menú pueden decepcionar. Comida clásica de restaurante que ya no está de moda, filetes demasiado cocidos o ensaladas poco apetitosas que han visto mejores tiempos. A veces, la sopa del día es una delicia, pero la mayoría de las veces, estos platos especiales sirven para dar salida a los productos que no se vendieron. Vamos a los restaurantes de este tipo por la comida reconfortante y confiable, no por sabores extravagantes ni platos de moda. Considera esto tu guía para saber qué pedir con seguridad y qué evitar sin remordimientos.
Pedido: Panqueques
No te lo estás imaginando. Los panqueques de un restaurante suelen saber mejor que los que preparas en casa. (Aunque solo necesitas tres ingredientes para hacer tus propios panqueques). Para muchos, los panqueques son el corazón del ritual del restaurante. Acomodarse con una taza de café y esperar para hincarle el diente a esa esponjosa pila bañada en jarabe y mantequilla es el punto culminante de la experiencia. Hay varias razones por las que los panqueques de restaurante son mejores. En primer lugar, los restaurantes no escatiman en ingredientes de calidad. Los panqueques de restaurante suelen tener mucha más mantequilla, azúcar y suero de leche que los que usarías en tu cocina. Esto hace que la masa sea más rica y la textura más agradable. Los restaurantes también cocinan en planchas sazonadas, que son básicamente bombas de sabor incorporadas. Tu sartén antiadherente de casa no tiene ninguna posibilidad. Algunos restaurantes añaden leche malteada en polvo a su masa de panqueques.
Evitar: Sopa del día
Algo caliente y sustancioso, como un tazón humeante de sopa, parece una buena idea y además es económico. Sin embargo, no siempre obtendrás lo que esperas, y en este caso, la verdad podría hacerte perder el apetito. La sopa del día suele ser una excelente manera para que los restaurantes aprovechen sus sobras. Verduras adicionales, restos de carne y el pollo del día anterior se echan en una olla y se dejan cocer a fuego lento. Esto ayuda a reducir el desperdicio, pero también significa que podrías terminar comiendo una mezcla de ingredientes no tan frescos. El consejo del chef Gordon Ramsay es preguntar por la sopa del día de ayer. Si es la misma que la de hoy, sugiere que la omitas. Otra señal de alerta es si el menú diario de sopas rara vez cambia. Una sopa del día ideal debería reflejar ingredientes frescos y de temporada, junto con la experiencia e ingenio del chef. Si un restaurante solo sirve sopa de tomate o...
Pedido: Patty Melt
Aunque los panqueques son un clásico del desayuno en los restaurantes, la estrella indiscutible del almuerzo es el patty melt. Prueba de que los ingredientes sencillos pueden transformarse en las mejores comidas, el patty melt combina una hamburguesa de carne con queso suizo, cebolla caramelizada y pan de centeno. Todo se asa a la parrilla hasta alcanzar una perfección dorada. Una fusión entre una hamburguesa con queso y un sándwich de queso a la parrilla, el patty melt ofrece toda la comodidad familiar que tanto anhelas, junto con un delicioso crujido en cada bocado. Un sabor de la auténtica cocina estadounidense, el patty melt se originó a finales de la década de 1940 en las cafeterías y restaurantes de comida rápida Tiny Naylor. En poco tiempo, se convirtió en un clásico de los restaurantes de costa a costa. A diferencia de las hamburguesas, donde los ingredientes y los panes han evolucionado con el tiempo, el patty melt es famoso por su consistencia. Sabes exactamente lo que vas a recibir cuando pides uno. Y en un restaurante, te llega crujiente directamente de la plancha.
Evitar: Ensaladas
A medida que los comensales optan cada vez más por opciones saludables, las ensaladas se han convertido en una alternativa popular a las comidas tradicionales. Si bien una ensalada puede parecer un buen cambio respecto a la comida típica, podría ser la peor opción del menú. En primer lugar, hay que considerar la seguridad alimentaria. Según los CDC, las verduras de hoja verde son uno de los principales portadores de enfermedades transmitidas por los alimentos. Las verduras corren el riesgo de contaminarse en cada etapa de su recorrido, desde el campo hasta el plato, y dado que se sirven crudas, las bacterias sobreviven, incluso si las verduras han sido precortadas y envasadas. Rúcula babosa, lechuga iceberg marchita y tomates arrugados son señales de que tu ensalada ha visto mejores días. Las verduras en tu plato probablemente sean algunos de los ingredientes menos costosos de la cocina, pero su precio se incrementa considerablemente al servirlas como ensalada. Con un poco de queso y aderezo añadidos,
Pedido: Filete de pollo frito
Para disfrutar de la auténtica comida sureña, no se pierda el filete empanizado la próxima vez que visite un restaurante. A pesar de su nombre, el filete empanizado no contiene pollo. En realidad, se trata de un tierno corte de carne rebozado en harina sazonada, sumergido en huevo o suero de leche, vuelto a enharinar para un toque crujiente y frito hasta que esté dorado. El proceso es similar al de la preparación del pollo frito, de ahí su nombre. Este intrigante plato tiene sus raíces en la primera oleada de inmigrantes austríacos y alemanes a Estados Unidos. Adaptando su querido Wiener Schnitzel a ingredientes locales, la receta pronto comenzó a aparecer en libros de cocina y restaurantes de todo el país. Incluso se celebra el Día del Filete Empanizado en Texas, una muestra de la popularidad que tiene este plato. Lo que lo convierte en un plato imprescindible es su textura crujiente.
Evitar: Especial del día
El plato del día implica un plato de calidad excepcional, algo distinto a la carta habitual. Pedir el plato del día en un restaurante puede parecer una buena idea, una oportunidad para probar algo diferente. Pero diferente no significa necesariamente mejor, y en un restaurante, este plato suele ser una lotería. En algunos casos, el chef puede ofrecer un plato realmente creativo con ingredientes de temporada, pero el plato del día generalmente se centra en aprovechar las sobras. Anunciarlo como plato del día ayuda a dar salida a productos que potencialmente se están echando a perder, de forma similar a como los supermercados venden productos casi caducados con grandes descuentos. Los chefs tienen muchas maneras de disimular el hecho de que los ingredientes llevan un tiempo almacenados. Un poco más de condimento, una salsa más espesa o una cocción lenta no te harán sospechar. Los platos de marisco, en particular, es mejor evitarlos. Dado que los restaurantes rara vez...
