Dale al té helado un toque tropical súper hidratante con esta alternativa al agua
El agua de coco sirve para mucho más que hidratar y aliviar la resaca. Elle Liu, fundadora de la marca de tés finos THEORÓ, cree que el agua de coco es una base excelente para el té helado. "Transforma el té helado en una bebida más rica, suave y con más matices", nos comentó.
Desde el punto de vista químico, el té contiene catequinas, que le aportan astringencia, y cafeína, que le añade amargor. El agua de coco equilibra suavemente ambos sabores: su dulzor sutil y su alto contenido en potasio ayudan a suavizar los matices más intensos del té —explica Liu—. El té también contiene aminoácidos como la L-teanina, que le confieren un sabor umami. Combinado con agua de coco, «el resultado es una infusión suave, casi sedosa, que resulta a la vez hidratante y profundamente satisfactoria».
El coco hidrata más que la sandía, así que tu té helado será aún más refrescante. Para preparar té helado de agua de coco en casa, usa un frasco o botella con tapa para mezclar de tres a cinco gramos de té de hojas sueltas con 470 ml de agua de coco sin azúcar. Deja reposar el té en el refrigerador durante al menos seis horas antes de colarlo y disfrútalo solo o con hielo. Recuerda que un té fuerte y sabroso no se consigue con un tiempo de infusión prolongado, sino con la cantidad de té. Si no lo terminas, refrigera tu té helado de coco durante uno a tres días, ya que el té helado se puede echar a perder en el refrigerador.
Cómo elegir el té adecuado para preparar té helado con agua de coco.
A la hora de preparar té helado con agua de coco, la decisión más importante reside en elegir el té adecuado. «Un té floral, refrescante o de sabor suave funciona de maravilla», aconseja Elle Liu. «El agua de coco aporta su propia dulzura y profundidad mineral, por lo que combinarla con cuidado con el té puede crear una experiencia de té helado realmente excepcional».
Para una experiencia floral, prueba el jazmín o un oolong aromático, como el Phoenix in Solitary Blossom de THEORÓ. «Estos tés tienen un toque floral naturalmente dulce —jazmín, orquídea, magnolia— y el sutil dulzor del agua de coco realza esos delicados aromas sin enmascararlos. Es una combinación armoniosa, como un perfume que se encuentra con el néctar de frutas», dice Liu.
Si buscas una bebida refrescante, el té verde es la opción ideal. «Estos tés son vibrantes, limpios y ligeramente herbáceos, con altos niveles de polifenoles que contribuyen a su astringencia y vivacidad», explica Liu. «El agua de coco suaviza naturalmente ese sabor, atenuando la intensidad y dejando un final más suave y refrescante, especialmente en un día caluroso».
Una opción más equilibrada es usar té negro. «El té Dianhong tiene un cuerpo naturalmente suave y con notas a malta que combina de maravilla con el dulzor delicado del agua de coco, de forma similar a como a la gente le gusta añadir un poco de azúcar a su té negro», explica Liu. Una vez que pruebes el té helado con agua de coco, no querrás volver a usar agua corriente.
