Dónde comer cocina internacional en el mercado de Testaccio de Roma: desde china hasta griega

El nuevo Mercado de Testaccio se inauguró en 2012, tras el traslado del mercado cubierto de la Piazza Testaccio a una nueva ubicación en Via Galvani, diseñada específicamente para albergar los comercios históricos y ampliar aún más su oferta. Este recinto de 5.000 metros cuadrados tiene capacidad para 103 vendedores y cuenta con un amplio aparcamiento subterráneo con 270 plazas. Las obras de construcción del mercado sacaron a la luz importantes hallazgos arqueológicos que, gracias a la Superintendencia Especial de Arqueología, Bellas Artes y Paisaje de Roma, han permitido la creación de un museo en la misma zona, abierto al público en días específicos. Desde el punto de vista gastronómico, el Mercado de Testaccio tiene un aire europeo, combinando puestos de comida tradicionales con tiendas y restaurantes auténticos, creando un viaje culinario que va desde la compra semanal hasta las degustaciones entre los puestos. Es precisamente este aspecto el que ha abierto un amplio abanico de posibilidades para el mercado, transformándolo en un centro gastronómico donde se pueden degustar productos, platos y sabores de todo tipo y origen. Además de los establecimientos que ofrecen platos tradicionales locales, encontramos una amplia selección de locales con sabores y aromas internacionales, étnicos y orientales. Nos hemos centrado en esta oferta gastronómica y, por ello, hemos decidido recomendar algunos de los lugares imprescindibles para degustar la cocina internacional en el Mercado de Testaccio.

Bar de dumplings Testaccio

Los aficionados a la cocina china reconocerán sin duda este restaurante y a su creador: Gianni Catani, un chef con amplia experiencia que lleva años estudiando la gastronomía china y la plasma en sus aclamados restaurantes de dumplings. El local de Piazza Meucci, en el barrio de Marconi, es la primera tienda artesanal de dumplings chinos de Italia, y este año aprovecharon la oportunidad para abrir otro en el Mercado de Testaccio, en el puesto número 38. Aquí, la tradición regional china es la protagonista, con los dumplings como protagonistas, pero también hay otras opciones deliciosas, como espaguetis salteados (con cerdo, gambas o verduras) o bao (bollos chinos al vapor típicos) con beicon. Hay opciones para todos los gustos, y no faltan variaciones únicas y sofisticadas, como las rellenas de gambas y castañas, una versión con ternera y trufa, y otra con cerdo y alcachofas (de 6 € a 7,50 € por cinco unidades). Estos productos se pueden consumir dentro del mercado, sentados en las zonas comunes, o comprarlos y terminar de cocinarlos en casa.

Barra de bolas de masa Testaccio. Caja 38 c/o Mercado Testaccio. Sitio web. Facebook. Instagram.

Cantina griega Spiros

La cocina griega tiene su hogar en el Mercato di Testaccio, en el puesto 93, gracias a este quiosco de comida callejera con sabores mediterráneos. Spiros abrió sus puertas en 2019 a partir de una idea de la familia Carnabuci, que decidió transformar los agradables recuerdos de sus vacaciones en Grecia en un restaurante con sabores helénicos. El estilo y los colores recuerdan a las típicas tabernas que se encuentran en las playas griegas, al igual que los platos del menú, que incluyen las especialidades tradicionales más famosas. Ofrecemos pita gyros para todos los gustos (con cerdo, pollo, feta, halloumi o falafel, de 5 € a 6 €), ensalada griega tradicional (5 €), souvlaki (brochetas tradicionales de pollo o cerdo, 2,50 € cada una), moussaka (un pastel griego y de Oriente Medio hecho con berenjena, carne y salsa bechamel, 6 €), dolomades (rollos de arroz envueltos en hojas de parra, 4 €) y mucho más. Saborear estos platos en las mesas frente al mostrador del quiosco le permitirá disfrutar de una deliciosa muestra de la gastronomía de las islas griegas, todo ello sin salir de la capital.

Spiros Kantina griega. Box 93 c/o Mercado Testaccio, Roma. Telf. 392 427 5757. Facebook. Instagram.

Más verde

Si te encuentras en el Mercado de Testaccio a la hora del almuerzo y te apetece un plato exótico, Altro Green es el lugar ideal. Aquí, la cocina asiática es la protagonista, sin dejar de lado la alimentación sana y equilibrada. Este viaje a tierras lejanas comienza con el pad thai (fideos típicos de la comida callejera tailandesa, con salmón, pollo o gambas, o una versión vegana, de 5,90 € a 6,90 €), seguido del arroz tailandés (con salmón, pollo, gambas o una versión vegana, de 6,90 € a 7,90 €), el ramen (con salmón, pollo o una versión vegana, verduras y cebollas salteadas, de 4,90 € a 7,90 €) y el poké con una amplia selección de ingredientes (de 7,90 € a 15,90 €). Además, ofrecen sopas de verduras, ensaladas, batidos y zumos de frutas para quienes prefieran una opción más ligera y saludable. Puedes disfrutar de sus platos en las zonas comunes del mercado o pedirlos para llevar.

Otro verde. Box 77 c/o Mercado Testaccio, Roma. Telf. 340 892 6474. Instagram.

Otras ofertas internacionales en el Mercado de Testaccio

Si su paladar no queda satisfecho, Mercato di Testaccio también ofrece otras opciones interesantes: Toastaccio, en el puesto 75, por ejemplo, convierte la tostada en el plato principal, sirviendo 29 variaciones creativas; Meating, en el puesto 59, ofrece auténticas hamburguesas americanas servidas en panecillos artesanales y sus albóndigas caseras; y finalmente, Da Corrado en Banco 18, que se centra en el redescubrimiento de antiguas recetas tradicionales italianas, pero añade una selección de productos extranjeros de alta calidad, como quesos franceses, ingleses y griegos, o xoriatiki, una ensalada griega tradicional con queso feta.

El Mercado de Testaccio ha marcado la diferencia en el panorama de los mercados romanos, transformando su paradigma histórico y cultural en una visión nueva y más contemporánea. En sus puestos se percibe la calidad y la atención al detalle, integrando la tradición del mercado de alimentos con una atractiva e interesante selección de restaurantes auténticos que, cautivados por el potencial del espacio, han elegido establecerse allí. La constante evolución del Mercado de Testaccio, junto con la organización de eventos y jornadas de puertas abiertas, y su apertura a diversas culturas gastronómicas, lo han convertido en un verdadero referente social y urbano, revitalizando nuestros mercados. Este crecimiento ha atraído la atención de grandes empresas que, lamentablemente, tienen poco en común con los conceptos y el ambiente mencionados: la reciente apertura de un McDonald's en la Via Galvani, en el lado del mercado, nos ha dejado, cuanto menos, perplejos. Confiamos, sin embargo, en que la conocida cadena de comida rápida no represente una competencia real para las actividades del mercado y, aunque esté muy cerca, está tan alejada de la identidad de este lugar que no logra conectar con él, dejando espacio para el espíritu animado, familiar y agradablemente social de sus puestos.