Receta de mochi con salsa mitarashi
¿Alguna vez has comprado pasteles de arroz Mochi para una fiesta de Año Nuevo y te han sobrado demasiados? Muchos Mochi envasados hoy en día duran mucho tiempo, pero aun así querrás consumirlos en un tiempo razonable.
- 4 piezas de mochi
- 1 cucharada de Katakuriko (almidón de patata)
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 taza de agua
- En una cacerola pequeña, mezcla el katakuriko, el azúcar, la salsa de soja y el agua. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese. Mantenlo caliente.
- Corta los trozos de mochi por la mitad. Cuécelos en agua hirviendo durante un par de minutos hasta que estén blandos. Coloca el mochi cocido en un plato y vierte la salsa por encima.
Al usar mochi envasado en esta receta, puedes saltarte el paso de hacer las bolitas de dango mochi, y el tiempo de cocción se reduce considerablemente. La textura del mochi hervido es mucho más suave que la del dango, lo que ayuda a que la salsa lo cubra bien. El mochi debe cocinarse lo suficiente para que esté suave, pero ten cuidado de que no se deshaga en el agua hirviendo. Prepara la salsa y cocina el mochi. Disfrútalo cuando esté bien caliente. Esta es una forma muy fácil y deliciosa de preparar mochi, ¡y acabarás el que te sobre en un abrir y cerrar de ojos!
