Receta de sándwich de mantequilla Anko
El sándwich de mantequilla de Anko (あんバターサンド) es, literalmente, un sándwich con pasta dulce de judías rojas Anko y una loncha de mantequilla.
- 2 panecillos japoneses
- 6 cucharadas de Anko (pasta dulce de judías rojas)
- 2 rebanadas de mantequilla (1-2 cucharadas cada una)
- Cortar rebanadas finas de un bloque de mantequilla.
- Haz un corte diagonal en un panecillo. Rellena el pan con pasta de anko y una loncha de mantequilla.
La historia de la combinación de Anko y mantequilla se remonta a 100 años atrás en Japón. Sus sabores dulces, salados, cremosos y ricos han cautivado a muchos japoneses durante mucho tiempo. Se dice que la tostada de Anko y mantequilla se inventó en una cafetería de Nagoya en la década de 1920. Era una tostada caliente untada con mantequilla y cubierta con pasta de Anko. Desde entonces, diferentes panaderías y tiendas elaboraron distintos tipos de pan de Anko y mantequilla, a veces con margarina, y este pan se convirtió en uno de los favoritos de los clientes en todas partes. En la década de 1980, las cadenas nacionales de tiendas de conveniencia comenzaron a vender el sándwich de mantequilla de Anko, que se asemeja a un pan de perrito caliente untado con pasta de Anko y mantequilla en su interior, lo que consolidó su popularidad. Esta popularidad nunca desapareció, pero el sándwich de mantequilla de Anko alcanzó un gran éxito en Japón después de que una versión coreana se popularizara en las redes sociales en 2019.
Hoy en día, en Japón se preparan sándwiches de mantequilla Anko mejorados y modernizados en todas partes. Nosotros usamos panecillos blancos japoneses, pero no se limita a eso. Se puede usar prácticamente cualquier tipo de pan, como pan tostado Shokupan, croissants e incluso panecillos rústicos. La mantequilla que se usa en el sándwich suele ser mantequilla sólida en lonchas, pero también se puede ablandar y untar con manga pastelera. En cualquier caso, se usa con mucha generosidad, a veces incluso demasiada, pero ese aspecto tan exquisito puede haber sido una de las razones por las que ganó popularidad gracias a las fotos en redes sociales.
El sándwich de mantequilla de anko no es algo que quieras comer en cada comida, pero hay que admitir que es deliciosamente pecaminoso. Si usas pasta de anko y pan comprados, puedes prepararlo al instante. Si quieres darte un capricho de vez en cuando, ¡prueba esta delicia dulce y exquisita!
