Receta de pasta con crema de atún
La pasta con crema de atún (ツナクリームパスタ) es una pasta, generalmente espagueti, cocinada en una salsa blanca cremosa con atún enlatado. Si bien este plato puede encontrarse en algunos restaurantes, es principalmente una receta casera japonesa de estilo occidental.
- 1/4 cebolla marrón
- 2 dientes de ajo
- 113 g de espaguetis (secos)
- 1/2 cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- 113 g de atún (enlatado)
- 2 tazas de espinacas tiernas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- Cortar la cebolla en rodajas finas. Picar el ajo.
- Hierve agua en una olla grande con un par de cucharadas de sal (no está en la lista de ingredientes). Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, empieza a preparar la salsa.
- En una sartén grande, calienta el aceite con el ajo. Cuando el ajo empiece a dorarse, añade la cebolla y cocínala hasta que esté tierna. Agrega la mantequilla, espolvorea la harina sobre la cebolla y cocina durante un par de minutos, removiendo constantemente. Añade primero un poco de leche para evitar grumos y luego el resto. Agrega el atún y las espinacas. Sazona con sal y pimienta.
- Añade la pasta cocida y escurrida a la salsa y mezcla. Cubre con queso rallado (opcional).
Los espaguetis son un plato muy popular en Japón y en el resto del mundo, ya que suelen ser fáciles de preparar en casa. A veces, los adaptan al gusto japonés utilizando verduras y condimentos típicos de Japón, pero también disfrutan de la pasta cremosa con alto contenido lácteo. La pasta con crema de atún se puede preparar de diferentes maneras. Nosotros usamos harina, mantequilla y leche para hacer una salsa bechamel simplificada y conseguir una textura más espesa, pero se prefiere la nata para una salsa más ligera y fácil de preparar. Como suele cocinarse en casa, los ingredientes varían según lo que tengas a mano. En esta receta, usamos cebolla y espinacas, pero puedes usar brócoli, champiñones o cualquier verdura que tengas en la nevera. En lugar de sal y pimienta, puedes usar salsa de soja o pasta de miso para darle un toque más japonés si lo deseas.
La pasta con crema de atún se prepara en pasos muy sencillos, y la mayoría de los ingredientes probablemente ya los tengas en tu despensa y sean muy económicos. Pero te aseguramos que el sabor es igual de delicioso. ¡Anímate a probarla esta noche!
