Recetas vegetarianas fáciles

Hay algo especial en las comidas que no requieren tiempo extra para dorar la carne molida o preparar el pollo, y que aun así están llenas de sabor y son fáciles de hacer. Por eso, hemos reunido todas nuestras recetas vegetarianas favoritas: desde pastas y ensaladas repletas de verduras hasta sopas sustanciosas y cenas fáciles, ¡todo en un solo lugar! ¡Guarda esta página en tus favoritos y cuéntanos cuál es tu favorita en los comentarios!

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Recetas vegetarianas para la cena

¡Comenzamos con estas seis recetas vegetarianas para la cena, favoritas de nuestros lectores, ideales para alimentar a tu familia en esas noches ajetreadas entre semana!

Enchiladas de queso

¡Preparar la cena no puede ser más fácil que con estas enchiladas de queso! Una sencilla combinación de tortillas y queso con un toque extra de chiles verdes y especias hace de esta la receta perfecta para una cena rápida entre semana.

Si te gusta la receta tradicional del sándwich francés con salsa, ¡te encantarán estos sándwiches vegetarianos! Están hechos con champiñones portobello salteados y se sirven en pan grueso y crujiente con una deliciosa salsa perfecta para mojar.

Tofu con miel y sriracha

¡El tofu crujiente con miel y sriracha, frito en sartén, es realmente adictivo y está riquísimo!

Está hecho con tofu extra firme y un glaseado de sriracha dulce y picante. ¡Lo único difícil es resistir la tentación de comérselo todo tú solo!

Alubias blancas con champiñones y salsa marinara

¡Las alubias blancas con champiñones y salsa marinara son una comida fácil que se prepara en una sola sartén, con pocos ingredientes básicos que seguro tienes en la despensa y que está lista en menos de 30 minutos!

Lentejas cremosas al curry de coco con espinacas

Estas lentejas cremosas al curry de coco con espinacas se preparan con una deliciosa y cremosa salsa de coco que combina a la perfección con un pan naan recién hecho. ¡Disfruta de esta sencilla comida vegetariana para el almuerzo, la cena o para preparar tus comidas de la semana!

Mini hamburguesas de tofu a la barbacoa

¿Quién dice que no se puede disfrutar de una buena barbacoa vegetariana en verano? ¡Estos mini sándwiches de tofu a la barbacoa son económicos, fáciles de preparar y están para chuparse los dedos!

Tofu y verduras estilo cajún en bandeja para hornear

No hay nada mejor que una comida preparada en una sola bandeja donde todo se cocina junto. Súper fácil y con un sabor increíble, este tofu y verduras estilo cajún en bandeja no te decepcionará.

Recetas vegetarianas rápidas y fáciles

No hace falta ser vegetariano para enamorarse de esta siguiente selección de comidas fáciles sin carne.

Cuando no tienes mucho tiempo y solo quieres algo rápido y sabroso, ¡estas recetas vegetarianas fáciles se preparan en solo unos minutos! Olvídate del ramen tradicional… esta receta de ramen cremoso vegano con champiñones es rica en sabor, incluye un caldo delicioso y se prepara en solo 15 minutos… ¡Éxito asegurado!

Quesadillas cremosas de alubias blancas y espinacas

¡Dale un giro a tu cena de esta noche con estas cremosas quesadillas de frijoles blancos y espinacas! Son crujientes por fuera, llenas de sabor y se preparan en solo 20 minutos.

Sándwich de queso a la parrilla con espinacas y queso feta

¿Quién puede resistirse a un sándwich de queso a la parrilla cremoso y delicioso? ¡Dale un toque especial con este sándwich de queso a la parrilla con espinacas y queso feta, perfecto para el almuerzo o una cena fácil!

Aunque parezca una receta sencilla, te sorprenderá la cantidad de sabor que encierran estos frijoles pintos con queso. Sírvelos con un tazón de arroz y tendrás al instante una comida fácil y deliciosa.

Quesadillas sustanciosas de frijoles negros

Estas quesadillas de frijoles negros son una de las recetas más populares de nuestra página web. Llevan una mezcla picante de frijoles, maíz, sazonador para tacos y solo unos pocos ingredientes más, ¡y se preparan en tan solo 15 minutos!

Recetas de pasta vegetariana

Si eres un amante de la pasta como yo, ¡te van a encantar estas recetas de pasta repletas de verduras!

Elige entre verduras asadas, salteadas o a la parrilla, tu pasta favorita y una salsa sencilla, y tendrás una receta de pasta deliciosa y fácil en minutos. ¡Esto va para todos los amantes de la comida picante!

Estos fideos picantes con sriracha, que se han vuelto virales, son sin duda uno de los platos favoritos de la casa y se preparan con una salsa súper fácil y deliciosa. ¡Una de las mejores recetas que prepararás en 15 minutos!

Pasta rápida con verduras

Me encantan las recetas de pasta versátiles y esta pasta vegetariana rápida es súper fácil de preparar.

Utiliza las verduras que te hayan sobrado en la nevera y tu pasta favorita, y tendrás al instante una comida rápida y fácil.

Pasta con brócoli asado, limón y queso feta

Esta pasta con brócoli asado, limón y queso feta es increíblemente fácil de preparar y solo lleva siete ingredientes. El brócoli asado le da un delicioso sabor ahumado a la pasta, y el limón y el queso feta le aportan un toque extra de sabor.

¡Sin duda, tienes que probarlo!

Ensalada de pasta con verduras a la parrilla

Si te encantan las verduras a la parrilla, especialmente en verano, entonces esta ensalada de pasta con verduras a la parrilla podría convertirse en tu nueva receta favorita.

Simplemente mezcla las verduras a la parrilla con la pasta y una vinagreta balsámica casera y cremosa, ¡y estará perfecto para tu próxima comida familiar o barbacoa en el jardín!

Pasta toscana con alubias blancas

Las recetas toscanas ocupan un lugar muy especial en mi corazón y esta pasta toscana con alubias blancas sin duda no decepciona.

Tiene un sabor intenso gracias al ajo, la albahaca y el parmesano, y es una buena fuente de proteínas gracias a las alubias blancas. Es perfecto para una cena sencilla entre semana.

Recetas de ensaladas vegetarianas

Si hay una comida de la que nunca me canso, ¡son las ensaladas!

Son muy fáciles de personalizar añadiendo verduras asadas, fruta fresca de temporada y aderezos caseros rápidos y sencillos. ¡Aquí tienes seis de nuestras recetas de ensaladas vegetarianas favoritas!

Ensalada de coliflor asada

¡Un fuerte aplauso para esta ensalada de coliflor asada!

El aderezo de tahini y limón por sí solo es increíble, y se sirve con coliflor asada y garbanzos especiados para una ensalada perfecta. Es difícil equivocarse al combinar la col rizada con una vinagreta tan buena como esta ensalada de col rizada con manzana y mostaza Dijon. Las manzanas crujientes, las nueces, las pasas y la vinagreta casera de mostaza Dijon le dan a esta ensalada un sabor delicioso y la hacen perfecta como guarnición o para preparar comidas para toda la semana.

• 20. Panzanella

Panzanella

Si buscas una receta de ensalada veraniega realmente sencilla, esta ensalada Panzanella es absolutamente perfecta y utiliza muy pocos ingredientes.

Sírvela con nuestra vinagreta balsámica casera y ¡estará aún más deliciosa! Esta ensalada fría de fideos con cacahuete es perfecta para preparar con antelación, ya que todos los ingredientes son muy resistentes y se conservan muy bien en el frigorífico.

Y la salsa… ¡Oh, la salsa! El aderezo cremoso casero de cacahuete y lima es ligeramente ácido, ligeramente dulce y combina a la perfección con esta ensalada. Si te encantan las ensaladas de pasta, ¡esta ensalada de pasta con brócoli y vinagreta de tomate se convertirá en una de tus favoritas!

Esta ensalada crujiente de col, aderezada con nuestra deliciosa vinagreta casera de tomate, lleva muchas verduras crujientes y tu pasta favorita. Es perfecta para un almuerzo rápido, como guarnición de verduras o para la cena, ¡sobre todo si le añades pollo teriyaki o tofu con miel y sriracha!

Recetas de sopas vegetarianas

Hay una razón por la que a la sopa se la suele llamar un abrazo en un tazón. Es caliente, sustanciosa, reconfortante y se puede disfrutar durante todo el año.

Estas sopas vegetarianas fáciles de preparar están repletas de verduras, tienen muchísimo sabor y lo mejor de todo es que rinden para raciones grandes, así que son perfectas para guardar las sobras o congelarlas para más adelante.

Sopa fácil de alubias blancas con romero y ajo

Esta cremosa y reconfortante sopa de alubias blancas con romero y ajo se prepara con solo ocho ingredientes sencillos y es perfecta con unos picatostes caseros por encima o un trozo de pan crujiente para mojar. Esta sopa de lentejas con tomate, súper sustanciosa y reconfortante, es perfecta para un frío día de invierno.

Si te gusta la sopa tanto como a mí, puedes prepararla en cualquier época del año y congelar las sobras para disfrutarlas más adelante.

• 26. Sopa de repollo

¡Sorprendentemente, esta receta de sopa de repollo es sumamente sabrosa y absolutamente deliciosa! Está repleta de verduras y se prepara con un sencillo caldo lleno de hierbas.

Esta receta rinde muchísimo, así que seguro querrás disfrutarla durante toda la semana o congelar una parte para después. Otra de nuestras sopas favoritas, repleta de verduras, es esta receta fácil de sopa minestrone. Es reconfortante, económica y perfecta para preparar con antelación.

¿Quieres añadir pasta? ¡Adelante! O, si prefieres algo más sencillo, añade algunas legumbres para un sabor aún más intenso.

Si te ha encantado esta lista de recetas vegetarianas fáciles y quieres ver más recopilaciones de nuestras recetas favoritas, ¡echa un vistazo a algunas de nuestras otras recetas populares a continuación!