Sopa de miso con daikon, tomate cherry y rúcula
La sopa de miso de hoy está hecha con rábano daikon, tomates cherry y rúcula. La textura crujiente del daikon, el sabor agridulce de los tomates cherry y el amargor de la rúcula se combinan en una deliciosa sopa de miso.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 tazas de dashi
- Rábano daikon de 2 pulgadas de largo
- 10 tomates cherry
- 4-5 cucharadas de pasta de miso
- 2 tazas de rúcula tierna
Método · 5 min
- Prepara el caldo dashi siguiendo la receta original. O puedes usar dashi instantáneo.
- Pele el daikon y córtelo en juliana. Corte los tomates por la mitad.
- Añade el daikon al dashi caliente y cocina tapado durante un par de minutos.
- Disuelva la pasta de miso en la sopa, agregue los tomates y la rúcula, y cocine por un minuto. Sirva inmediatamente.
Aquí usamos un práctico sobre de dashi para preparar el caldo de pescado, pero puedes usar cualquier tipo de dashi, como el dashi katsuobushi. Consulta la sección "Conceptos básicos: Cómo preparar dashi" para obtener más información sobre los diferentes tipos de dashi.
