Receta de ensalada de camarones, aguacate y espárragos
La ensalada de camarones, aguacate y espárragos lleva todos los ingredientes mezclados con aderezo de mayonesa de wasabi. Esta ensalada, al estilo de las charcuterías japonesas, es ideal como guarnición para tu sándwich o onigiri.
- 113 gramos de camarones pequeños (crudos o cocidos)
- 6 espárragos
- 1/4 de cebolla marrón (mediana)
- 1 aguacate
- lechuga mantecosa
- 2 cucharadas de mayonesa japonesa
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de wasabi
- Cueza los camarones en agua hirviendo hasta que estén bien cocidos. No los cocine demasiado. Corte los espárragos en trozos pequeños y blanquéelos durante un minuto. Deje enfriar ambos y reserve.
- Corta la cebolla en rodajas muy finas. Corta el aguacate en cubos de 1/2 pulgada.
- En un bol mediano, bate todos los ingredientes para el aderezo.
- Añade los camarones fríos, los espárragos, la cebolla y el aguacate al aderezo y mezcla bien. Sirve sobre hojas de lechuga.
Las ensaladas al estilo de las charcuterías japonesas son muy populares. El sótano de los grandes almacenes japoneses de lujo, a menudo llamado Depa-Chika, suele estar dedicado a una gran variedad de comida. Ofrecen muchos platos preparados para llevar. Las secciones de ensaladas son impresionantes, con una impresionante gama de ensaladas coloridas y apetitosas en vitrinas. Suelen venderse al peso y son bastante caras, pero en cuanto las veas querrás comprarlas todas. La ensalada de espárragos, aguacate y gambas es una de las típicas ensaladas de charcutería, con nuestro toque personal gracias al wasabi. Si no te gusta el sabor, simplemente omítelo. En lugar de espárragos, puedes usar otras verduras como brócoli o tomate. O cualquier otra que te guste o que ya tengas en casa, ¡perfecto!
Puede que no puedas comprar ensalada en Depa-Chika todos los días, pero puedes prepararla en casa cuando quieras. Es facilísima, sobre todo si usas gambas cocidas, ya que solo tienes que cortar y mezclar los ingredientes. ¡Anímate a probarla hoy!
