Sopa de miso con repollo y huevo
La sopa de miso de hoy se prepara con repollo y huevo. Probablemente ya tengas los ingredientes en tu refrigerador. Esta sopa de miso de sabor suave es ideal para cualquier momento del día.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 tazas de dashi
- 1/8 de cabeza de repollo (pequeño)
- 1 cebolla verde
- 4-5 cucharadas de pasta de miso
- 1 huevo
Método · 5 min
- Prepara el caldo dashi siguiendo la receta original. O puedes usar dashi instantáneo.
- Corta la col en cuadrados de 5 cm. Agrega la col a la sopa, tapa y cocina durante un minuto aproximadamente.
- Disuelva la pasta de miso en dashi.
- Batir ligeramente un huevo, verterlo en la sopa y cocinar hasta que flote en la superficie. Añadir la cebolleta picada al final. Servir inmediatamente.
Aquí usamos dashi Katsuobushi para preparar el caldo de pescado, pero puedes usar cualquier tipo de dashi, incluso el dashi instantáneo. Consulta el artículo "De vuelta a lo básico: Cómo hacer dashi" para obtener más información sobre los diferentes tipos de dashi.
