Donburi de tofu y huevo
El Donburi de Tofu y Huevo es similar al Oyakodon, pero en lugar de pollo, se usa tofu. El tofu no tiene mucho sabor por sí solo, pero al cocinarse en un caldo sazonado con cebolla en rodajas, absorbe un sabor dulce y salado que lo convierte en un acompañamiento delicioso para el arroz.
Ingredientes · Raciones 2
- 1/2 cebolla
- 1 paquete de tofu
- 2 huevos
- 1/2 taza de dashi
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharada de sake
- 1/2 cucharada de azúcar
- arroz al vapor
Método · 10 min
- Corta la cebolla en rodajas finas. Corta el tofu en trozos de 2,5 cm de grosor o en cubos pequeños.
- Calienta el dashi en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla durante un minuto. Agrega todos los condimentos y el tofu y cocina durante unos minutos.
- Bate los huevos en un tazón pequeño y viértelos sobre el tofu y la cebolla. Cocina los huevos hasta que estén espumosos y retíralos del fuego. Sirve sobre arroz al vapor.
