Sopa de miso con tofu y cebolla
La sopa de miso de hoy se prepara con tofu, cebolla morada y cebolla verde. El tofu es probablemente el ingrediente más común en la sopa de miso. En muchos restaurantes japoneses se sirve tofu con alga wakame y/o cebolla verde. En esta receta, añadimos cebolla morada en rodajas a una sopa de miso con tofu tradicional.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 tazas de dashi
- 1 cebolla verde
- 1/2 cebolla marrón
- 1 paquete de tofu
- 4-5 cucharadas de pasta de miso
Método · 10 min
- Prepara el caldo dashi siguiendo la receta original. O puedes usar dashi instantáneo.
- Pica finamente la cebolla verde y corta media cebolla marrón en rodajas finas. Corta el tofu en dados.
- Hierve la cebolla marrón en el caldo dashi durante 5 minutos. Agrega el tofu y deja cocer a fuego lento durante unos minutos.
- Disuelva la pasta de miso en la sopa. Sírvala en un tazón y decore con cebolla verde picada.
Retomando lo básico: Cómo preparar dashi para aprender más sobre los diferentes tipos de dashi.
