Huevos rellenos de caballa
Los huevos rellenos de caballa son otra receta fantástica para preparar deliciosos huevos rellenos. Esta receta es perfecta tanto para Pascua como para cualquier fiesta.
- Pasta de caballa ahumada sencilla y deliciosa - Descripción detallada con fotos de los pasos de preparación - Algunas ideas y sugerencias para sustituir ingredientes
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción del huevo: 8 minutos. Número de raciones: 16 mitades rellenas. Valor energético: 223 kcal. Carbohidratos: 1 g (incluidos azúcares): 1 g. Proteínas: 13 g. Grasas: 19 g. Dieta: sin gluten, cetogénica, baja en azúcares, baja en carbohidratos, alta en proteínas.
- 8 huevos duros medianos
- 1 caballa ahumada grande - aproximadamente 340 g
- 80 g de buena mayonesa - aproximadamente 3 cucharadas colmadas
- 80 g de pepinillos encurtidos - dos pequeños
- 3 cucharadas de cebollino picado o un poco menos de cebolla roja
- una pizca de pimienta
Huevos rellenos de caballa
Los ingredientes indicados rinden 16 mitades de huevo rellenas de caballa. Las calorías se calcularon en función de los ingredientes que utilicé. Por lo tanto, este es un recuento aproximado de calorías basado en los ingredientes de esta receta. Antes de comenzar a preparar estos huevos rellenos de caballa ahumada, recomiendo leer la receta completa para familiarizarse con los siguientes pasos.
Receta de huevos rellenos de caballa
Coloca la caballa sobre una tabla bien iluminada. Córtala por la mitad y retira la cabeza y la cola. Quita la espina dorsal y las espinas. Separa trozos de carne, revisando que no queden espinas pequeñas. Coloca los trozos de caballa limpios en un plato y desmenúzalos con un tenedor, revisando la carne nuevamente. Desecha la piel junto con la cabeza, la cola y las espinas. Después de limpiarla, me quedaron unos 230 gramos de pescado listo para usar.
Añade unos 80 gramos de pepinillos encurtidos picados finamente al bol con la caballa. Agrega 80 gramos de tu mayonesa favorita. Por último, añade tres cucharadas de cebollino picado o una cantidad ligeramente menor de cebolla roja pelada y picada finamente. Espolvorea con una pizca de pimienta.
Consejo: Puedes sustituir los pepinillos encurtidos por pepinos encurtidos frescos, o usar 40 gramos de pepinos encurtidos frescos y 40 gramos de pepinos encurtidos frescos. Si no te gustan los pepinillos, usa la misma cantidad de champiñones encurtidos picados finamente. Para aligerar un poco la salsa, reemplaza parte de la mayonesa con crema agria baja en grasa (12% o 18%).
Hierve ocho huevos. Para que se pelen fácilmente, te recomiendo añadir unas cucharadas de sal al agua. Coloca los huevos duros en una olla con agua muy fría y golpéalos suavemente para romper la cáscara. Después de un rato, pélalos. Una vez fríos, córtalos por la mitad a lo largo. Reserva las claras y desmenuza las yemas en un recipiente aparte con los demás ingredientes de la pasta.
Con un tenedor normal, machaca y mezcla los ingredientes para la pasta de caballa ahumada. El relleno no tiene que quedar muy liso; lo más importante es que los ingredientes estén bien mezclados.
Rellena las mitades de huevo con la pasta y colócalas en un plato. Es recomendable adornar los huevos rellenos de caballa con hierbas picadas antes de servir. El eneldo, el cebollino, el perejil y el berro son excelentes opciones. Preparados el día anterior, consérvalos en el refrigerador.
Disfrute de su comida.
