Ensalada sobre galletas saladas

• Tiempo de preparación: 40 minutos Número de raciones: aproximadamente
• 970 g de snack Por
• 100 g de snack: Valor energético
• 314 kcal Carbohidratos
• 11 g - Incluidos azúcares
• 1 g Proteínas
• 15 g Grasas
• 23 g Dieta: baja en azúcar, baja en carbohidratos
• 36 galletas clásicas - 3 capas de 12 piezas cada una
• 2 latas pequeñas de atún en trozos (también se puede usar caballa o espadín)
• 160 g de mayonesa de alta calidad
• 150 g de tu queso amarillo favorito, en un trozo, para rallar.
• 4 huevos muy grandes o 5 huevos medianos
• 4 cucharadas de cebollino fresco picado
• 2-3 pizcas de pimienta recién molida
• Ingredientes opcionales: cebolla, pepinillos encurtidos, maíz en conserva, champiñones marinados, jamón.

Ensalada sobre galletas saladas

Ralla 150 gramos de queso amarillo, preferiblemente con un rallador mediano. Agrega unos 60 gramos de tu mayonesa favorita y una pizca de pimienta recién molida. Mezcla bien.

Consejos: Puedes usar un solo tipo de queso o varios, como Gouda y Ámbar. El peso total se mantiene igual, 150 gramos. Puedes variar el sabor de este relleno añadiendo ingredientes como maíz enlatado o jamón picado finamente.

Elige una tabla o plato lo suficientemente grande para toda la ensalada. Coloca la primera capa de galletas sobre ella. Yo coloco tres galletas una al lado de la otra, formando cuatro filas. Extiende con cuidado la primera capa de queso rallado y mayonesa. Recomiendo empezar con una pequeña cantidad de relleno en las uniones para evitar que las galletas se deshagan. Cubre gradualmente toda la superficie de las galletas con el relleno.

Coloca la segunda capa de galletas sobre la primera capa de relleno de queso. Dispón las galletas del mismo modo que la base.

Coloca 200 gramos de atún enlatado (bien escurrido, escurrido o en aceite) en un bol. Agrega unos 60 gramos de mayonesa. Mezcla o amasa hasta obtener una pasta relativamente suave. Yo prefiero sentir la textura del pescado, así que uso un tenedor en lugar de una batidora.

Consejos: Puedes sustituir el atún enlatado por caballa ahumada o espadines en aceite. También puedes añadir pepinillos encurtidos picados finamente, champiñones marinados o chalotas picadas finamente al relleno.

Extienda el relleno de pescado y mayonesa de manera uniforme sobre toda la superficie de la segunda capa de galletas. Presione ligeramente.

Cubre todo con la tercera y última capa de galletas.

Hierve, pela y enfría cuatro huevos grandes o cinco pequeños. Retira la yema de cada huevo. Coloca las yemas y las claras en recipientes separados. Ralla las yemas con el rallador de agujeros pequeños y las claras con el de agujeros medianos. Agrega unos 40 gramos de mayonesa y tres cucharadas de cebollino picado al recipiente con las claras. Mezcla todo.

Consejo: También puedes añadir un poco de apio en conserva finamente picado al relleno de clara de huevo.

Extienda el relleno de clara de huevo de manera uniforme sobre la capa superior de galletas.

Finalmente, rocía la ensalada con la yema de huevo rallada y espolvorea con el cebollino restante. También le añadí rábanos cortados en rodajas finas. El perejil, el eneldo y las galletas saladas también le darían un toque interesante.

La ensalada de atún con galletas debe conservarse en el refrigerador, preferiblemente tapada. La ensalada con galletas tiene mejor sabor y se disfruta mejor después de enfriarla. Recomiendo prepararla la noche anterior a servirla. Conservará su frescura y excelente sabor durante al menos tres días.

Fuente de la receta con mis modificaciones: oryginalnysmak.pl

Disfrute de su comida.