Ensalada de pasta con pollo ahumado

Tiempo de preparación: 30 minutos Número de raciones: aproximadamente 1400 g de ensalada En 100 g de ensalada: Valor energético 174 kcal Carbohidratos 13 g - De los cuales azúcares 2 g Proteínas 8 g Grasas 10 g Dieta: baja en azúcar.

• Pasta más fina, por ejemplo, tubos pequeños, conchas. 200 g - peso antes de cocinar.
• pollo ahumado, jamón o pollo frito 200 g
• queso amarillo 100 g
• maíz enlatado 150 g
• pepinillos encurtidos 100 g
• pimiento rojo fresco 170 g - 1 pequeño
• piña en conserva 100 g - aproximadamente 3 anillos
• mayonesa 100 g
• crema 18% 50 g
• cebollino y perejil, 2 cucharadas de cada uno.
• sal y pimienta, media cucharadita de cada una

Ensalada de pasta con pollo ahumado

Los ingredientes indicados rinden aproximadamente 1400 gramos de ensalada de pasta con pollo ahumado. Antes de prepararla, te recomiendo leer la publicación completa. Incluye consejos interesantes sobre los ingredientes y sus sustitutos. También puedes añadir otro tipo de pasta o pepinillos encurtidos.

Primero, cuece la pasta. Elige pasta pequeña que puedas comer fácilmente con cuchara o tenedor. Yo usé Penne Piccole Lisce nº 240, pero también puedes usar conchas, macarrones o lazos.

Vierte agua en una olla y ponla a hervir. Para cocinar 200 gramos de pasta, necesitarás aproximadamente 6 a 6.5 tazas de agua. Añade sal al agua cuando empiece a hervir. Agrega una cucharada rasa de sal al agua hirviendo. Coloca la pasta en la olla y cocínala hasta que esté al dente. Normalmente cocino la pasta uno o dos minutos más de lo que indica el fabricante en el paquete. Esta vez, sin embargo, la cociné durante el tiempo recomendado, que son 10 minutos.

La pasta cocida debe estar elástica pero suave. Transfiere la pasta cocida a un colador y luego a un bol para que se enfríe. Después de cocinarla, mi pasta pesaba unos 425 gramos.

Consejo: También puedes usar pasta integral, de trigo sarraceno, de maíz, de garbanzos o de lentejas. Cambiar el tipo de pasta afectará el sabor final de la ensalada.

Corta 100 g de tu queso favorito en cubos de no más de 1 cm. También puedes usar mozzarella en cubos o, para un sabor más intenso, queso cheddar. Corta el pollo ahumado de la misma manera. Puedes usar pechugas o muslos sin piel.

Consejo: Puedes sustituir el pollo ahumado por jamón (preferiblemente magro y cocido al vapor). Córtalo en cubos grandes (si viene en una pieza) o en trozos pequeños (si está en lonchas). También puedes usar trozos de pollo frito o tofu frito.

Corta aproximadamente 100 g de piña enlatada, en rodajas o trozos, en pedazos pequeños. Aproximadamente 100 g equivalen a unas 3 rodajas de piña. Corta finamente 100 g de pepino encurtido. Escurre bien 150 g de maíz enlatado. Limpia y corta el pimiento rojo en trozos pequeños.

Consejo: En lugar del pepino encurtido, o además, puedes añadir pepino encurtido, así como rodajas de pepino fresco, preferiblemente sin el corazón. Para una ensalada más picante, puedes añadir cebolla roja cortada en rodajas finas y sustituir el pimiento rojo por uno naranja o amarillo.

En un bol, mezcla los ingredientes preparados. Añade 100 g de tu mayonesa favorita y 50 g de crema agria (18% de grasa) o una crema más suave (10% o 12% de grasa). Agrega 2 cucharadas de cebollino picado y perejil picado, 1/2 cucharadita de sal y, preferiblemente, pimienta negra recién molida. Mezcla bien todos los ingredientes y prueba la ensalada. Si lo deseas, añade más especias o verduras al gusto.

Esta ensalada de pasta con pollo ahumado está lista para servir. Se disfruta mejor con pan o como aperitivo. También se puede refrigerar y guardar en un recipiente de vidrio hermético durante 1 o 2 días. Después de sacarla del refrigerador, mézclela bien y déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora para evitar que se enfríe demasiado.

En fiestas, puedes servirlo en vasos o cuencos pequeños como aperitivo individual, decorándolo con hierbas frescas. También queda muy bien en un bol grande y transparente, donde se ven todos los ingredientes.

Disfrute de su comida.