Stuffed Bell Peppers
Corta un cuarto pimiento por la mitad y estira el relleno para hacer 8 porciones en lugar de 6. Simplemente agrega 1/2 taza más de arroz y 3/4 de taza de caldo a lo que se indica en el método a continuación, para obtener el relleno y compensar la diferencia.
- 3 pimientos morrones ($2.96)
- 2 cucharadas de aceite de cocina (divididas, $0.08)
- 1¼ cucharadita de sal (dividida, $0.06**)
- ¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.02)
- 1 libra de salchicha italiana ($3.87*)
- 1 cebolla amarilla (picada, $0.70)
- 3 dientes de ajo (picados, $0.24)
- 1 cucharadita de condimento italiano ($0.10)
- ½ cucharadita de ajo en polvo ($0.05)
- 1 taza de salsa marinara ($0.71)
- ½ taza de arroz blanco de grano largo (crudo, $0.21)
- ¾ taza de caldo de pollo ($0.11)
- 1 taza de queso mozzarella (rallado, $1.25)
- Precalienta el horno a 175 °C. Lava y seca cada pimiento, luego córtalos por la mitad horizontalmente. Asegúrate de cortarlos lo más uniformemente posible. Con un cuchillo pequeño y afilado, corta con cuidado el tallo de la mitad superior de cada pimiento (ver imagen abajo). No importa si queda un pequeño agujero donde se quitó el tallo.
- Coloca cada mitad de pimiento en una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Unta los pimientos con 1 cucharada de aceite y sazona con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida. Hornea los pimientos en un horno precalentado durante 20 minutos para que se ablanden. Pasados los 20 minutos, retira los pimientos del horno y resérvalos.
- Mientras se hornean los pimientos, prepare el relleno. Caliente una sartén grande a fuego medio y añada 1 cucharada de aceite. Dore la salchicha italiana.
- Una vez que la salchicha esté dorada, agregue la cebolla picada y el ajo picado a la sartén. Continúe sofriendo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma.
- A continuación, añade a la sartén el arroz crudo, la salsa marinara, las especias italianas, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y el caldo de pollo. Remueve para mezclar.
- Coloca una tapa en la sartén, sube el fuego a medio-alto y deja que la mezcla hierva. Una vez que hierva, baja inmediatamente el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento, sin levantar la tapa ni remover, durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos, apaga el fuego y deja reposar, sin levantar la tapa, durante 5 minutos más.
- A continuación, retira la tapa, esponja el arroz y vuelve a remover la mezcla para redistribuir los ingredientes. Empieza a rellenar cada pimiento con la carne. Rellena cada uno hasta el borde con la mayor cantidad de relleno posible.
- Cubre cada pimiento con queso mozzarella rallado de manera uniforme. Cubre la fuente con papel de aluminio, formando una especie de tienda de campaña, y hornea durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, los pimientos deben estar tiernos, pero no blandos.
- Ahora retira el papel de aluminio y enciende el grill. Asa los pimientos rellenos durante 2-3 minutos o hasta que el queso se dore ligeramente por encima. Vigila los pimientos con atención para evitar que el queso se dore demasiado. Si lo deseas, decora con perejil y ¡a disfrutar!
Unta los pimientos con 1 cucharada de aceite y sazona con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida. Hornea los pimientos en un horno precalentado durante 20 minutos para que se ablanden.
Después de 20 minutos, retire los pimientos del horno y resérvelos. *** Mientras se hornean los pimientos, prepare el relleno. A continuación, agregue el arroz crudo, la salsa marinara, el condimento italiano, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y el caldo de pollo a la sartén. Una vez que hierva, reduzca inmediatamente el fuego a medio-bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento, sin levantar la tapa ni remover, durante 20 minutos.
Después de 20 minutos, apague el fuego y deje reposar, sin levantar la tapa, durante 5 minutos más. Cubra la cazuela con papel de aluminio, formando una especie de tienda de campaña, y hornee durante 15 minutos. Dore los pimientos rellenos durante 2-3 minutos o hasta que el queso se dore ligeramente por encima.
Mientras se cocinan los pimientos, puedes preparar el relleno, reduciendo unos 20 minutos del tiempo total de cocción. Cómo hacer PIMIENTOS RELLENOS Paso a paso Fotos Preparar los pimientos: Precalentar el horno a 175 °C, lavar y secar 3 pimientos. Prehornear los pimientos: Colocar cada mitad de pimiento en una fuente para hornear de 23 x 33 cm.
Hornea los pimientos morrones en un horno precalentado durante 20 minutos para ablandarlos. Prepara el relleno: Mientras se hornean los pimientos morrones, calienta una sartén grande a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite. A continuación, añade ½ taza de arroz blanco crudo, 1 taza de salsa marinara, 1 cucharadita de condimento italiano, ½ cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y ¾ de taza de caldo de pollo a la sartén.
Una vez que hierva, reduzca inmediatamente el fuego a medio-bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento, sin levantar la tapa ni remover, durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos, apague el fuego y deje reposar, sin levantar la tapa, durante 5 minutos más.
Hornea los pimientos: Reparte uniformemente 1 taza de queso mozzarella rallado sobre cada pimiento. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio, formando una especie de tienda de campaña, y hornea durante 15 minutos.
Asa los pimientos rellenos durante 2-3 minutos o hasta que el queso se dore un poco por encima. ¿Con qué acompañar los pimientos rellenos? El relleno de cada pimiento relleno es bastante sustancioso por sí solo, pero si quieres acompañarlo con algo, también quedarían genial con una ensalada sencilla o un poco de pan de ajo crujiente.
