Hamburguesa fácil de frijoles negros

Esta receta de hamburguesas de frijoles negros se convertirá en tu favorita. Las hamburguesas, consistentes, quedan doradas por fuera, tiernas por dentro y con un intenso sabor ahumado. Pero eso no es todo. ¡Además, son facilísimas de preparar! No necesitarás usar la procesadora de alimentos ni ensuciar tres sartenes. Esta receta de hamburguesas de frijoles negros se prepara en un solo bol en menos de 30 minutos, incluyendo el tiempo de cocción.

Últimamente, Jack y yo hemos estado cocinando las hamburguesas a la parrilla, pero quedan igual de bien en una sartén de hierro fundido. Prepáralas para una barbacoa veraniega informal o para una cena rápida entre semana en cualquier época del año. Son la última incorporación a nuestro repertorio de recetas habituales, y una vez que las pruebes, también se convertirán en una de tus favoritas.

Ingredientes para la receta de hamburguesa de frijoles negros

¿Otra gran ventaja de esta receta? ¡Utiliza ingredientes básicos! Probablemente ya los tengas todos a mano:

• ¡Frijoles negros, por supuesto! Puedes usar enlatados o cocinarlos tú mismo.
• Cebolla: Rallo la cebolla con el rallador de agujeros grandes antes de mezclarla con los demás ingredientes. Al rallarla, la cebolla soltará bastante líquido. ¡Es normal! Agrego la pulpa de cebolla húmeda a la mezcla de frijoles negros, dejando el líquido sobrante en la superficie de trabajo.
• Ajo: junto con la cebolla, le da a esta receta de hamburguesa de frijoles negros un sabor intenso y profundo.
• Chiles chipotle enlatados y salsa adobo: aportan un sabor ahumado y un toque picante.
• Vinagre balsámico y tamari: le dan a las hamburguesas un sabor ácido y sabroso.
• Pan rallado Panko: Le da a las hamburguesas una textura consistente.
• Un huevo: ¡para unirlo todo!
• Y sal y pimienta, para realzar todos los sabores.

A continuación encontrará la receta completa con las medidas.

En un bol grande, mezcla los frijoles negros, la cebolla, el ajo, los chiles chipotle, la salsa adobo, el comino, el vinagre balsámico, el tamari, la sal y la pimienta.

Usa un tenedor grande o un machacador de papas para triturar la mezcla hasta que empiece a compactarse, pero aún conserve trozos visibles de frijoles negros. Incorpora el huevo y, a continuación, el pan rallado panko.

Forma 6 hamburguesas con la mezcla, de aproximadamente 1/3 de taza cada una. ¡Luego, cocínalas! Puedes usar una sartén de hierro fundido o una parrilla. En cualquier caso, las hamburguesas deben quedar bien doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Buen provecho!

Consejos para la mejor receta de hamburguesas de frijoles negros

• Si la mezcla de frijoles negros está demasiado húmeda para manipularla, métela en el refrigerador. ¡Se endurece perfectamente después de solo 20 minutos de refrigeración!
• O bien, machácalos más. Los frijoles negros machacados son fundamentales para que estas hamburguesas queden firmes y compactas. Si la mezcla no se mantiene unida, continúa machacando los frijoles hasta que puedas formar las hamburguesas.
• ¿No puedes darles la vuelta? Sigue cocinándolas. Si las estás asando a la parrilla, asegúrate de cocinarlas durante 8 minutos por cada lado. Si se pegan, ¡sigue cocinándolas! Lo más probable es que puedas darles la vuelta fácilmente en uno o dos minutos, una vez que el primer lado esté bien dorado. También recomiendo untar las hamburguesas con aceite de oliva antes de ponerlas en la parrilla para evitar que se peguen.
• Las hamburguesas chamuscadas son mejores. Esta receta de hamburguesas de frijoles negros queda mejor cuando las hamburguesas tienen un buen chamuscado. Si las cocinas a la parrilla, busca marcas de parrilla bien definidas y bordes crujientes. Si las cocinas en una sartén, ambos lados deben quedar crujientes y ligeramente chamuscados. Para obtener los mejores resultados, asegúrate de que la sartén esté bien caliente al añadir las hamburguesas y cocínalas de 4 a 5 minutos por cada lado.
• ¡Prepárate con anticipación! Esta receta es ideal para cocinar con tiempo. Si quieres preparar las hamburguesas justo antes de comer, mezcla los frijoles con los condimentos, incorpora el huevo y el panko, y forma las hamburguesas. Luego, colócalas en una bandeja para hornear, cúbrelas y refrigéralas hasta por un día antes de cocinarlas. Si no, puedes cocinarlas con anticipación y recalentarlas antes de servir. Guarda las hamburguesas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 2 meses.

Sugerencias para servir la hamburguesa de frijoles negros

Una vez cocinadas las hamburguesas, ¡a comer! Me encanta servir esta hamburguesa casera de frijoles negros con salsa chipotle, lechuga, tomate, cebolla morada o cebolla morada encurtida y pepinillos encurtidos para darle un toque crujiente. Usa tus panecillos favoritos o prepara panecillos caseros para que tu hamburguesa de frijoles negros sea aún más deliciosa.

Completa la comida con verduras mixtas a la parrilla o calabacín a la parrilla, mazorcas de maíz o una ensalada de verano. Cualquiera de estas 51 mejores recetas de ensaladas sería estupenda, pero me encantan especialmente estas ensaladas con esta hamburguesa de frijoles negros:

Y por supuesto, ¡con patatas fritas nunca te equivocas! Mis patatas fritas hechas en freidora de aire o las de boniato quedarían deliciosas con esta hamburguesa de frijoles negros con chipotle. Las patatas a la parrilla también serían una excelente opción.

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La mejor hamburguesa de frijoles negros

Una mayonesa de chipotle o una cucharada de guacamole realmente les dan un toque especial.