¡Desayuno que llega al gimnasio antes de que te despiertes!

El desayuno no tiene por qué ser aburrido, ¡pero tampoco una tarea pesada! Mi receta de avena nocturna con alto contenido proteico es fácil de preparar en solo 10 minutos y da como resultado unas tazas de avena espesas, cremosas y deliciosas, perfectas para añadirles tus ingredientes favoritos durante toda la semana.

¡Hola, amantes de las proteínas! ¡Hoy les traigo una receta especial! El desayuno es complicado y no siempre tenemos tiempo para preparar algo saludable. Por ejemplo, platos como mi avena preparada en olla de cocción lenta son deliciosos y nutritivos, pero requieren una olla de cocción lenta y estar pendiente. Cuando quiero empezar el día con energía, con proteínas, fibra y muchas vitaminas y minerales… Preparar avena en la nevera es una idea genial, ya que es deliciosa y no requiere cocción. Esta sencilla receta de avena con alto contenido proteico, que se puede preparar con antelación, es una excelente manera de empezar el día con energía. Es nutricionalmente muy equilibrada y está deliciosa sola o con tus ingredientes favoritos. Además, puedes guardar porciones individuales en la nevera para llevarte un desayuno rápido por la mañana.

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Magia de preparación sin cocción: solo dedica 10 minutos por la noche a preparar estos vasitos de avena en un bol y guárdalos en la nevera. ¡Te lo agradecerás en el futuro! Esta receta de avena nocturna con alto contenido proteico rinde de 4 a 6 tarros, perfectos para toda la semana.

Prepáralas a tu gusto: te doy la receta básica con la proporción justa de avena, semillas de chía, proteína en polvo, yogur griego y leche. (Créeme, he probado estas cantidades una y otra vez, y mi combinación prácticamente garantiza una avena proteica espesa y fácil de servir). A partir de ahí, puedes variar los sabores añadiendo los ingredientes que quieras, desde frutas frescas hasta dulces, ¡para que nunca te aburras!

Delicioso y saludable: ¿A quién no le encanta un desayuno repleto de proteínas, fibra y vitaminas, y que además tenga un sabor increíble? Al igual que mi receta de granola saludable, aquí lo tienes todo… Todo lo que tu cuerpo necesita para empezar el día con energía y mantenerte activo, además de un irresistible sabor a canela, dulce pero no empalagoso.

Ingredientes clave y consejos

Copos de avena – O avena tradicional. No recomiendo usar avena instantánea, ya que tiende a quedar demasiado blanda. Pero si te gusta la avena blanda, ¡adelante! (Y si buscas una forma de aprovechar la avena instantánea que tengas a mano, te recomiendo preparar mi receta de pan de plátano con avena). Por otro lado, la avena cortada no queda lo suficientemente blanda.

Yogur griego natural: yo uso yogur bajo en grasa y te recomiendo que hagas lo mismo si estás controlando las calorías. (La avena no es precisamente un alimento bajo en calorías). El contenido de proteínas del yogur bajo en grasa y del yogur entero es prácticamente el mismo.

Proteína en polvo de vainilla: usa tu marca favorita. Y claro, también puedes usar otros sabores de proteína en polvo, como chocolate o fresa.

Semillas de chía: solo uso un par de cucharadas para espesar la avena remojada durante la noche. Suelen venir en una bolsa grande, así que puedes usar las semillas restantes para preparar otras recetas de desayuno, como mis barritas de avena sin huevo, o aperitivos como galletas de coliflor bajas en carbohidratos. PD: Las semillas de chía se conservan bien en el congelador.

Miel: Usa miel líquida, no miel cruda y sólida, para que sea fácil de incorporar a la mezcla de avena. Si lo prefieres, también puedes sustituir la miel por sirope de arce o agave.

Leche – Al igual que con el yogur griego, prefiero usar leche semidesnatada (2%). Y, como con el yogur, tanto la versión semidesnatada como la entera tienen aproximadamente la misma cantidad de proteína. También puedes usar tu bebida vegetal favorita, como leche de almendras, de coco, de avena o de soja.

Canela y sal: un poco de cada una ayuda a equilibrar el dulzor de la proteína en polvo y la miel. La canela también le da un sabor cálido, acogedor y reconfortante. ¿No suena delicioso para el desayuno?

Cómo hacer

Formulario imprimible al final de la publicación.

Mezcla los ingredientes secos: solo necesito un tazón. ¡Mi receta de desayuno favorita! En el tazón, agrega los ingredientes secos: avena, semillas de chía, proteína en polvo, canela y sal. Revuelve.

Agregar los ingredientes líquidos: Ahora agrego el yogur, la miel y la leche.

Mezclar – Usa un batidor para combinar todos los ingredientes de manera uniforme en el bol. Al principio, la mezcla puede parecer un poco líquida, como una masa para panqueques. No te preocupes, se espesará a medida que la avena absorba el líquido en el refrigerador durante la noche.

Recuerda que la avena y la chía se expandirán durante la noche y la avena llenará el frasco.

Cierra bien las tapas y coloca los frascos en el refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente, durante toda la noche.

Consejo de experto

Una nota sobre la proteína en polvo… Los cálculos de la información nutricional son una estimación aproximada. Dado que puedes elegir cualquier proteína en polvo con sabor a vainilla, incluyendo diversos tipos de proteína vegetal o de suero de leche, de cualquier marca, es difícil calcular la cantidad exacta, ya que todas tienen cantidades diferentes de proteína por porción. Además, el tamaño de la cuchara medidora varía. Algunas proteínas en polvo incluyen una cuchara de 1 cucharada, mientras que otras incluyen una cuchara que equivale aproximadamente a un cuarto de taza. Por lo tanto, es posible que debas ajustar la cantidad de líquido en tu receta para lograr la consistencia adecuada. El producto final debe tener una textura similar a la de la avena.

Aderezos para avena remojada durante la noche

Es de mañana y la avena con alto contenido proteico está lista para disfrutarla fresca y fría de la nevera. ¡Ahora viene la parte divertida: añadirle los mejores ingredientes dulces y devorarla! ¿Quieres algunas sugerencias para decorar tu avena? Aquí tienes algunas de mis opciones favoritas:

Bayas frescas como fresas, moras, frambuesas y arándanos.

Rodajas de plátano o melocotón.

Relleno casero de cerezas para tarta, relleno de manzana para tarta o manzanas fritas picadas.

Delicias dulces como virutas de chocolate, mini chispas de chocolate o coco rallado.

Los frutos secos picados, como las nueces, las pacanas, los anacardos y las almendras, aportan aún más proteínas y una textura crujiente deliciosa.

Notas de almacenamiento

Estas gachas de avena energéticas para el desayuno se conservan bien en el refrigerador durante 3 a 5 días si se guardan en frascos o recipientes herméticos. Sin embargo, para obtener la mejor textura, recomiendo agregar tus ingredientes favoritos justo antes de consumirlas. Si las preparas con fruta fresca ya mezclada, es mejor consumirlas en uno o dos días, ya que de lo contrario la fruta puede ablandarse.

¿Qué hace que estas gachas de avena preparadas durante la noche sean "ricas en proteínas"?

Con yogur griego, semillas de chía y leche, esta receta ya es una excelente fuente de proteínas. ¡Añadir proteína en polvo la convierte en un desayuno potentísimo que no tiene nada que envidiar a otros desayunos! Cada porción contiene aproximadamente 13 gramos de proteína, pero la cantidad exacta depende del tipo de proteína en polvo que uses.

¿Puedo calentar la avena preparada la noche anterior antes de comerla?

¡Claro que sí, sobre todo en los meses más fríos, me encanta calentarlos! Puedes dejar los frascos a temperatura ambiente y luego calentarlos en el microondas directamente en los frascos preparados (sin las tapas) durante 30-60 segundos, removiendo de vez en cuando. Pero si no tienes mucho tiempo, simplemente saca la avena de la nevera y ponla en recipientes aptos para microondas antes de calentarla. Luego añade fruta u otros ingredientes que te gusten y ¡a disfrutar!

¿Cómo puedo espesar mi avena remojada durante la noche?

Si revuelves bien la avena por la mañana y aún no está lo suficientemente espesa, prueba a añadir una cucharadita extra de proteína en polvo, yogur griego o una cucharada de mantequilla de cacahuete, de almendras u otra mantequilla de frutos secos. No hay una respuesta correcta o incorrecta; usa el ingrediente que más te guste y añade un poquito más para que la avena quede más espesa.

¿Cómo puedo prevenir los bultos?

Batir los ingredientes en un bol grande ayuda a evitar que se formen grumos. También recomiendo agitar bien los vasitos de avena (con la tapa puesta, por supuesto) o removerlos bien antes de añadir cualquier ingrediente extra y comerlos.

¿Tengo que esperar toda la noche?

Bueno, no, técnicamente no. La avena estará lo suficientemente suave y espesa como para disfrutarla después de unas 4 horas en el refrigerador. Así que puedes preparar varias porciones por la mañana, disfrutar una como merienda y guardar el resto para los desayunos durante la semana.