Hamburguesa de champiñones Portobello

La próxima vez que necesites una cena de verano rápida y fácil, ¡prepara esta hamburguesa de champiñones portobello a la parrilla! Solo necesitas 6 ingredientes y 20 minutos, pero el resultado es espectacular. Los champiñones portobello a la parrilla son jugosos y carnosos, y un sencillo adobo balsámico realza su sabor ácido y delicioso.

Solemos prepararlas entre semana, cuando nos apetece algo rico pero no tenemos ganas de cocinar. Pero, al igual que las hamburguesas vegetarianas caseras tradicionales, también son una excelente opción para las barbacoas de verano. Servidas en un pan tostado con todos los acompañamientos, son sustanciosas, saciantes y absolutamente deliciosas. ¡Incluso a los carnívoros les encantarán!

Ingredientes para la receta de hamburguesa de champiñones Portobello

Solo necesitas 6 ingredientes para preparar esta hamburguesa de champiñones portobello:

• ¡Portobellos, por supuesto! Busca los de tamaño pequeño a mediano que quepan bien en un panecillo.
• Tamari y vinagre balsámico: infunden a los sombreros de los champiñones un sabor ácido y sabroso.
• Aceite de oliva virgen extra: ayuda a que los champiñones queden jugosos y tiernos en la parrilla.
• Y sal y pimienta: ¡para realzar todos los sabores!

A continuación encontrará la receta completa con las medidas.

Cómo preparar champiñones portobello a la parrilla

Si nunca antes has asado champiñones portobello, ¡no creerás lo fácil que es! Solo sigue estos sencillos pasos:

• Primero, limpia las setas. Retira los tallos y usa un paño húmedo para limpiar los sombreros.
• A continuación, sazónalos. Rocía los champiñones portobello generosamente con aceite de oliva, vinagre balsámico y tamari, y espolvoréalos con sal y pimienta. Usa las manos para asegurarte de que queden bien cubiertos; será un poco engorroso, pero cuanto mejor cubiertos estén, más sabrosos estarán.
• ¡Finalmente, a cocinar! Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio. Coloca los champiñones con las láminas hacia arriba. Ásalos de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que se marquen en la superficie lisa de los sombreros y estén tiernos.

¡Eso es todo!

Sugerencias para servir la hamburguesa de champiñones Portobello

Cuando los champiñones portobello estén tiernos y ligeramente dorados, arma las hamburguesas y ¡a comer! Me gusta servirlas en un pan casero con mayonesa, mayonesa vegana o salsa chipotle, lechuga, tomate, pepinillos y cebolla morada. Sin embargo, hay muchísimas otras maneras de prepararlas. Aquí tienes algunas ideas para empezar:

• Mantén la receta clásica. Sirve tus hamburguesas de champiñones portobello con kétchup y mostaza.
• Disfruta de las hierbas veraniegas. En mi primer libro de cocina, comparto una receta de hamburguesa de champiñones portobello con pesto de cilantro y pepitas. Si no tienes cilantro a mano, prueba con pesto de albahaca.
• Aumenta el sabor de las cebollas. Tanto las cebollas rojas encurtidas como las caramelizadas son ingredientes fantásticos para las hamburguesas.
• ¡Pásate a la cocina griega! Cubre tu hamburguesa con tzatziki, tomates y pepino.
• O al estilo del suroeste. Añade una cucharada de guacamole y salsa de piña o mango para una combinación cremosa, dulce y picante. ¡Dale un toque especial con unos jalapeños encurtidos!

Para una cena rápida y sencilla entre semana, acompaña la comida con una ensalada verde simple o mazorcas de maíz a la parrilla. Si preparas esta receta para una barbacoa, acompáñala con guarniciones clásicas de picnic como ensalada de patata, ensalada de col, ensalada de pasta, ensalada de brócoli o ensalada de frutas. ¡Buen provecho!

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