Receta de tarta de feijoa con crumble (Nueva Zelanda)
Esta porción es perfecta, sobre todo si está rellena de feijoas y almendras tostadas. Elaborada con nuestra harina Edmonds Standard Grade, esta porción es ideal para la merienda o incluso como un capricho con una generosa bola de helado de vainilla.
Ingredientes
Pastel:
- 150 g de harina Edmonds de grado estándar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo Edmonds
- 50 g de azúcar
- 1 huevo de gallina campera
- Crema Meadow Fresh de 60 ml
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 90 g de mantequilla derretida (o margarina Olivani)
- 225 g de pulpa de feijoa, picada gruesamente.
Cobertura de migas:
- 50 g de harina Edmonds de grado estándar
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de azúcar moreno suave
- 1 cucharada de azúcar
- 40 g de mantequilla fría, cortada en cubos (o margarina Olivani)
- ⅓ taza de almendras laminadas (para espolvorear)
Molde para hornear de 30x20 cm, engrasado y forrado con papel de horno.
Método
Pastel:
- Precalentar el horno a 180°C para hornear.
- En un bol grande, tamice la harina y el polvo de hornear, luego agregue el azúcar y mezcle bien.
- En un recipiente aparte, bate el huevo, la nata, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.
- Añade los ingredientes líquidos a los secos y mezcla con movimientos envolventes hasta que estén bien combinados.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala uniformemente.
- Esparza la pulpa de feijoa sobre la mezcla y presiónela suavemente.
Desmoronarse:
- Coloca todos los ingredientes (excepto las almendras) en un tazón pequeño y frota la mantequilla hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena mojada.
- Esparza uniformemente la cobertura de crumble sobre la fruta y añada las almendras laminadas. Hornee durante 35 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
