Un reconocido chef de Washington D.C. estará al frente del nuevo restaurante Danny Meyer
La chef Marjorie Meek-Bradley, de Washington D.C., se une al proyecto de renovación del único restaurante giratorio de la ciudad, The View, a cargo de Union Square Hospitality Group. Ubicado en la cima del Marriott Marquis en Times Square, su reapertura está prevista para febrero.
Meek-Bradley, originaria del norte de California, trabajó en restaurantes del Starr Restaurant Group en Washington D.C., como el bar y restaurante Roofers Union, el restaurante de cocina estadounidense contemporánea Ripple y el local de St. Anselm en Washington (por el que fue nombrada Chef del Año por Eater DC en 2018). En Nueva York, trabajó en establecimientos del Starr, como el restaurante francés Pastis y el restaurante de inspiración californiana Upland. Más recientemente, fue directora culinaria del club social neoyorquino Core Club. También participó en la temporada 13 de Top Chef.
El mercado gastronómico de Midtown cambia de nombre.
La primavera pasada, Hospitality Firm, propiedad del veterano restaurador Steve Hanson, fundador de restaurantes BR Guest como Dos Caminos, Fiamma y Blue Water Grill, junto con Alex Gaudelet, también ex empleado de BR Guest, anunció que se haría cargo de los mercados gastronómicos de Nueva York que gestionaba Urbanspace. Esto incluye lo que antes era Urbanspace Vanderbilt en el edificio Helmsley, en el número 230 de Park Avenue, cerca de la calle 45, y Vanderbilt Avenue en Midtown. Ahora llamado Vanderbilt Market, el espacio cuenta con un bar completo y 15 puestos de comida, como Bash Burger, Mysttik Masaala y el bar de ramen Kuro-Obi.
La pizzería se convierte en permanente.
Stretch Pizza, del chef Wylie Dufresne y el propietario de Breads Bakery, Gadi Peleg, convertirá su pizzería temporal en un local permanente. La pizzería debutó a principios de diciembre de 2024 junto con el restaurante en 331 Park Avenue South, esquina con East 24th Street. El menú incluye porciones clásicas y otras más elaboradas. Como parte de este cambio, Stretch sustituirá su exquisita porción de trufa por una nueva de salchicha, cebolla y sirope de dátil picante.
