5 de octubre de 2026
· Buscar
THE UNIVERSAL GASTRONOMY AUTHORITY
Diario de la cocina del mundo
Libro blanco sobre la estrategia de ingresos vitales basados ​​en materias primas
La Mesa
Por Owen Gallagher, Provisiones · hace 8 días · Estados Unidos · 2 min ·

Libro blanco sobre la estrategia de ingresos vitales basados ​​en materias primas

Fotografía de Jjumba Martin

En el sector agroalimentario actual, un desafío profundo socava la estabilidad socioeconómica de los pequeños agricultores a nivel mundial: la incapacidad generalizada para obtener un ingreso digno. Los principales obstáculos para lograrlo son multifacéticos: tierras cultivables limitadas, productividad agrícola subóptima, dependencia excesiva de prácticas de monocultivo, acceso restringido a insumos agrícolas esenciales y escasa integración en sistemas de mercado rentables. Además, la distribución desigual del valor dentro de las cadenas de suministro agrícola agrava estos problemas, marginando a los agricultores y limitando su capacidad para influir en las tendencias del mercado, lo que los mantiene perpetuamente por debajo del umbral de un ingreso digno.

Este Libro Blanco describe una estrategia de intervención basada en datos, diseñada por Heifer International y Fairfood International, con el objetivo de lograr ingresos dignos en las cadenas de suministro de productos básicos. Se fundamenta en los principios de distribución justa del valor, transparencia y toma de decisiones basada en datos. Propone un enfoque doble: primero, ayudar a los productores, a los grupos de productores organizados (o «cooperativas») y a sus socios de la cadena de suministro a comprender su eficiencia de costos y las brechas en los ingresos dignos; segundo, aprovechar estos datos para diseñar estrategias de intervención holísticas adaptadas a las necesidades locales de sostenibilidad. Para implementar este enfoque, Heifer International y Fairfood International han desarrollado dos instrumentos clave: las metodologías de Precio de Ingreso Digno (LIP, por sus siglas en inglés) y Eficiencia de Costo-Rendimiento (CYE, por sus siglas en inglés).

Más La Mesa