Ensalada de col encurtida (picante)
La ensalada de col encurtida es la ensalada más fácil de preparar, hecha con col finamente picada y aderezada con una vinagreta agridulce y picante.
Ingredientes · Raciones 3
- 1 cabeza pequeña de repollo verde o blanco (aproximadamente 250-300 g)
- 1/2 taza de vinagre blanco (cualquier tipo de vinagre blanco suave)
- 1/4 taza de azúcar (ajustar aumentando o disminuyendo la cantidad de azúcar)
- 2 cucharaditas de chile rojo en polvo (reduzca a 1 para que pique menos)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 chile scotch bonnet muy pequeño picado finamente (para un picante extra, evítelo si es sensible a este picante extremo).
Método · 1 h 15 min
- Corta la col en trozos muy finos o pequeños y colócala en un bol.
- En un recipiente aparte más pequeño, mezcla el vinagre, el azúcar, el chile en polvo, las hojuelas de chile rojo y la sal para sazonar.
- Pruebe y ajuste los sabores según sus preferencias.
- Una vez disuelto el azúcar, vierte la mezcla sobre la col.
- Mezcla bien y asegúrate de que la col picada absorba el sabor.
- Cubra con film transparente y refrigere durante al menos una hora antes de servir.
- Esta ensalada de col encurtida sabe mejor si se sirve a temperatura ambiente o ligeramente fría.
En 15 minutos y con media cabeza de repollo picado obtendrás una guarnición que puedes servir como aderezo o ensalada de acompañamiento.
Una vez encurtida, esta col encurtida picante tiene un sabor casi idéntico al de un achaaru picante.
Esta ensalada de col picante se puede acompañar con perritos calientes y tacos.
- Sírvelo como guarnición para tus platos de carne al horno o aperitivos. Aquí tienes algunas ideas para acompañar la ensalada de col.
- He servido la ensalada de col picante.
Los mejores consejos para preparar ensalada de col picante.
- Asegúrate de picar bien la col para que se impregne de la vinagreta picante.
- Para obtener el máximo sabor, deja reposar la col picada en la vinagreta durante al menos 30 minutos a 1 hora.
- Puedes servir la ensalada de col fría o a temperatura ambiente.
- Para preparar la ensalada de col picante con antelación, prepare la vinagreta con unos días de anticipación o haga una buena cantidad y refrigérela. También puede preparar la ensalada de col encurtida varias horas antes de servirla y refrigerarla. Saque la ensalada de col 30 minutos antes de servirla, mézclela bien y sírvala.
Utensilios y electrodomésticos necesarios.
Bol de tamaño mediano.
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Cómo preparar la ensalada de col encurtida
Los ingredientes que se mencionan a continuación se miden con tazas y cucharas medidoras estándar.
