La querida panadería Village Baking Company llega al distrito de Knox
Village Baking Co., la panadería artesanal que abastece a algunos de los restaurantes más populares de Dallas, ha abierto otra sucursal en el distrito de Knox. El restaurante, ubicado en 4539 Travis Street, abrió sus puertas el miércoles 13 de enero.
La panadería es obra de los panaderos Clint y Kim Cooper, quienes comenzaron a hornear en su casa en 2004. Después de que Clint viajara a San Francisco y Francia para estudiar técnicas de panadería tradicionales, él y su esposa fundaron el negocio en 2012 con una panadería y pastelería mayorista en University Park. Posteriormente, ese local se trasladó al Design District, y en 2015 se inauguró un segundo establecimiento en Lower Greenville, convirtiendo así la sucursal del distrito de Knox en la tercera.
La panadería es conocida por usar harinas elaboradas con trigo texano de alta calidad, y el menú del restaurante incluye clásicos del desayuno francés como pain au chocolat, croque monsuiers, quiches y café, además de pasteles kouign-amann, sándwiches de confit de pato y macarons. El nuevo restaurante también cuenta con una terraza ampliada para comer al aire libre, así como servicio de comida para llevar y entrega a domicilio a través de Uber Eats y Grubhub.
La sucursal del distrito de Knox está abierta todos los días, de 7:00 a 19:00.
