Deliciosas recetas: Tarta de caramelo con queso labneh
Rompe las galletas en trozos grandes y divídelas en 5 o 6 tazas. Vierte la leche y la mezcla para pudín en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y continúa revolviendo durante 2 o 3 minutos más.
- 7-8 galletas de cacao
- 1 sobre de pudín de chocolate Dr. Oetker
- 3 tazas de leche
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de almidón de maíz Dr. Oetker
- medio vaso de leche
- 1 yema de huevo
- 1 sobre de Dr. Oetker Vainilla Azucarada
- 1 taza de crema con un 35% de grasa
- 180 g de queso labneh
- 30 g de chocolate negro
- 1. Preparación del pudín: Rompa las galletas en trozos grandes y repártalas en 5 o 6 tazas.
- 2. Vierta la leche y la mezcla para pudín en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente.
- 3. Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego y continúe revolviendo y cocinando durante otros 2-3 minutos.
- 4. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, y luego distribuir sobre las galletas en los moldes.
- 5. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- 6. Preparación y presentación de la crema de caramelo: Coloque el azúcar glas en una cacerola de metal y derrítalo a fuego lento sin remover.
- 7. Retirar del fuego cuando adquiera un color caramelo.
- 8. Espere 5 minutos y luego agregue 1 taza de leche.
- 9. Vuelve a ponerlo en la estufa y revuelve hasta que los caramelos se hayan derretido.
- 10. En un bol, combine la maicena, media taza de leche, la yema de huevo y el azúcar de vainilla y mezcle bien.
- 11. Remueva rápidamente y añada a la leche caramelizada hirviendo.
- 12. Hervir durante 2 minutos y retirar del fuego.
- 13. Déjelo reposar durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 14. Batir la nata con una batidora durante 1 minuto.
- 15. Añade la mezcla de caramelo y bate durante 1-2 minutos más.
- 16. Extiende la mitad sobre los pudines en los vasos.
- 17. Añade el queso labneh a la crema de caramelo restante, bate brevemente y divide en tazas.
- 18. Colóquelo en el refrigerador y déjelo reposar durante 1-2 horas.
- 19. Corta el chocolate en láminas finas con un cuchillo, decora las tazas y sirve.
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Coloca el azúcar glas en una cacerola de metal y derrítelo a fuego lento sin revolver. Retira del fuego cuando adquiera un color caramelo. Deja reposar durante 5 minutos, luego agrega 1 taza de leche. Vuelve a poner al fuego y revuelve hasta que los caramelos se derritan. En un tazón, combina la maicena, media taza de leche, las yemas de huevo y el azúcar de vainilla y mezcla bien. Agrega rápidamente esta mezcla a la leche con caramelo hirviendo, revolviendo constantemente. Hierve durante 2 minutos, luego retira del fuego. Deja reposar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Bate la crema con una batidora durante 1 minuto. Agrega la mezcla de caramelo y bate durante 1-2 minutos más. Extiende la mitad de la crema de caramelo sobre los pudines en los vasitos. Agrega el queso crema a la crema de caramelo restante, bate brevemente y divídela entre los vasitos. Refrigera durante 1-2 horas. Corta el chocolate en rodajas finas con un cuchillo y decora los vasitos antes de servir.
