Recetas deliciosas: Pastel de mandarina invertido
Esta receta de pastel de mandarina invertido, con su dulce y afrutado aroma, alegrará tu mesa y destacará tanto por su atractivo visual como por su sabor.
Ingredientes · Raciones 8
- 5 mandarinas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar glas
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar glas
- 1 taza de aceite de girasol
- 1/2 taza de leche
- 3 tazas de harina
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 paquete de vainilla
- Puedes usar naranjas, naranjas sanguinas o limas en lugar de mandarinas.
- Para obtener un sabor más dulce y aromático, puedes sustituir algunas de las mandarinas por mandarinas en conserva.
- Puedes usar aceite de oliva o mantequilla derretida en lugar de aceite de girasol.
- Puedes conseguir una textura diferente añadiendo leche de almendras, leche de soja o una mezcla a partes iguales de leche y yogur en lugar de leche normal.
- En lugar de azúcar granulada, puedes usar azúcar morena, azúcar de coco o miel (reduce ligeramente la cantidad de líquido al añadir miel).
- Puedes realzar el sabor del caramelo añadiéndole un poco de canela o extracto de vainilla.
- Puedes usar harina integral, harina de almendras o harina de avena en lugar de harina blanca.
- En lugar de levadura en polvo, puedes usar maicena y bicarbonato de sodio juntos para lograr un efecto leudante más ligero.
Método · 1 h 10 min
- 1. Coloca la sartén a fuego medio y añade el azúcar granulada al fondo, derritiéndola hasta que adquiera un color caramelo.
- 2. A continuación, añade la mantequilla y deja cocer a fuego lento hasta obtener una salsa de caramelo suave.
- 3. Vierta el caramelo preparado en el fondo de un molde desmontable para pasteles de 24-26 cm de diámetro, forrado con papel de hornear, y extiéndalo uniformemente.
- 4. Pele las mandarinas, córtelas por la mitad y colóquelas de manera que la pulpa quede hacia abajo, encima del caramelo.
- 5. Bate ligeramente los huevos en un bol, luego añade el azúcar glas y continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- 6. A continuación, añade el aceite de girasol y la leche y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- 7. Tamice la harina, el polvo para hornear y la vainilla sobre la mezcla líquida y mezcle suavemente con una espátula, revolviendo desde afuera hacia adentro.
- 8. Vierta la masa preparada sobre las mandarinas y extiéndala con una espátula.
- 9. Hornee en un horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) utilizando la configuración de resistencia superior e inferior durante aproximadamente 45-50 minutos.
- 10. Después de sacarlo del horno, deje reposar el pastel durante 5-10 minutos y luego desmóldelo con cuidado sobre un plato para servir.
Puedes consultar la receta de tarta de queso con mandarina.
Una porción de pastel de mandarina invertido contiene 320 calorías.
