El icono de la moda Giorgio Armani ha abierto un nuevo restaurante
Algunos de los restaurantes más de moda de la ciudad están redefiniendo el concepto de estar a la última: el lunes, el icónico diseñador Giorgio Armani inauguró una versión renovada de su restaurante en su nuevo edificio insignia de piedra caliza de 12 plantas, ubicado en el número 760 de Madison Avenue.
El icono de la moda Giorgio Armani ha abierto un nuevo restaurante.
Le sigue el lanzamiento de una similar por parte de Louis Vuitton.
El restaurante abre sus puertas poco después del debut del primer café de Louis Vuitton en Estados Unidos, dirigido por Stephen Starr y el diseñador francés Christophe Bellanca, un restaurante con puertas doradas en la entrada, una escultura de jirafa de gran tamaño y baúles emblemáticos apilados hasta el techo, anunciando su llegada a la calle 57, a tiro de piedra del Polo Bar de Ralph Lauren y L'Avenue en Saks.
Situada en la primera planta, la entrada de Armani/Ristorante —abierto para el almuerzo y la cena— cuenta con una barra de champán con cinco asientos y grandes ventanales con vistas a Madison Avenue. Además del comedor principal, hay un entresuelo con capacidad para cuarenta personas, una vinoteca con cientos de botellas, una colección personal de libros y objetos de colección de Armani, y una vista panorámica de la actividad en la planta baja.
El restaurante ofrecerá un menú degustación de dos, tres o cuatro platos, elaborado por Antonio D'Angelo, chef corporativo de los restaurantes Armani, además de opciones a la carta. Entre los entrantes, cuyos precios oscilan entre los 35 y los 55 dólares, destacan el tartar de ternera con crumble de azafrán y médula ósea; la langosta de Maine con pomelo y sabayón; y la sepia con reducción de salsa marinara.
Hay una gran variedad de pastas (entre 39 y 41 dólares), como los bottoni de pintada con piñones y trufa negra; los canelones con parmesano y col rizada crujiente; y los linguini con navajas y peperone crujiente. Todos ellos pueden añadir láminas de trufa por 70 dólares adicionales.
Además de la lubina, otro plato principal de pescado es la caballa española con mejillones y alcachofas; la carne de res se sirve con pimienta verde y zanahorias; el pollo viene con pimiento rojo y shio koji; y la berenjena se prepara con mozzarella y jugo de datterino. Los platos principales tienen un precio de entre 50 y 60 dólares.
Los postres (entre 21 y 23 dólares) incluyen un sencillo plato de fresas silvestres con merengue y nata montada, así como castañas, avellanas y chocolate; y un soufflé de limón.
Entre las bebidas se incluyen un Negroni Amatista con ginebra infusionada con té Mariposa Azul, Luxardo Bitter Bianco y Americano Cocchi; y un Martini Antártico, intensamente frío, con una gota de aceite de oliva siciliano.
