Por qué el chef Tim Love prohibió los teléfonos móviles en su nuevo restaurante
El chef Tim Love trae una experiencia gastronómica italiana tradicional a los corrales de ganado de Fort Worth. En su nuevo restaurante, Caterina's, reina un ambiente clásico. Un comunicado de prensa promete que los comensales serán recibidos por "los sonidos de Louis Prima o Frank Sinatra que llenarán el espacio".
Al entrar, recibirás una copa de Prosecco rosado de cortesía, y al sentarte a la mesa, te servirán "tres variedades de focaccia y una tabla de embutidos y Parmigiano Reggiano añejo". Además, alguien con una bolsa para el móvil te pedirá que guardes el tuyo durante la comida.
Love describe el servicio de Paper City como una experiencia gastronómica pausada. Ha creado un comedor íntimo con capacidad para solo 40 personas y una barra con espacio para seis. Una de las maneras en que espera que los comensales disfruten de su comida con calma es estando completamente presentes con sus acompañantes; esto significa no responder mensajes de texto, revisar las redes sociales ni atender llamadas rápidas.
Y nada de publicar fotos de la comida en Instagram. Love confirmó que los comensales recibirían un correo electrónico de seguimiento después de cenar con fotos de todo lo que pidieron.
“Es obligatorio llevar chaqueta y no se permiten teléfonos móviles. La anfitriona le entrega a cada invitado una bolsita para guardar su teléfono, la cual el invitado conserva durante toda la cena”, explicó Love a Paper City. Los invitados que lo necesiten pueden salir al exterior y usar sus teléfonos cuando lo requieran.
O bien, puedes optar por algo mucho más tradicional. Si alguien te llama a Caterina's mientras cenas, el restaurante te traerá uno de esos teléfonos de disco antiguos para que puedas hablar con esa persona, según informa la revista Fort Worth.
Sí, lo leyeron bien: las chaquetas son parte del código de vestimenta, y se le entregará una a cualquier huésped que la olvide. ¿Les preocupa sudar con una chaqueta con este calor? Love también pensó en eso y ha dispuesto carritos de golf para recoger a los huéspedes en el servicio de valet parking y así evitar largas caminatas y todo lo que conlleva un caluroso verano texano.
“El tema de los teléfonos móviles sin duda será un obstáculo, pero creo que la gente me lo agradecerá al irse”, dijo Love a Fort Worth.
