¡Cazuela de patatas con queso y un toque crujiente que a todos les encanta!

Me encanta la cobertura crujiente y con sabor a queso hecha con cereales de hojuelas de maíz. Es un poco dulce, muy sabrosa, y la convierte en el acompañamiento perfecto para Pascua, Acción de Gracias o Navidad.

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. «Era la primera vez que probábamos esta receta y tanto mi familia como yo quedamos encantados con el sabor. Es la comida reconfortante por excelencia».

Receta fácil de cazuela de patatas

Papas en cubos bañadas en una salsa cremosa y cubiertas con crujientes hojuelas de maíz… ¡No se me ocurre nada mejor! Me encanta la combinación de texturas de este plato.

Es cremoso, pegajoso y crujiente a la vez. Me gusta comprar una bolsa de 2,2 kg de patatas y preparar este guiso y mi sopa cremosa de patatas favorita con el resto.

Instrucciones

• Añade las patatas a una olla grande con agua. Deja que hierva y cocina durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escúrrelas en un colador. A continuación, transfiere las patatas a una fuente para horno de 23 x 33 cm previamente engrasada.

Información nutricional

Cómo hacer cazuela de patatas paso a paso con fotos. Prepara las verduras: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).

Mientras el horno se precalienta, pela y corta en cubos 3 libras de papas Yukon Gold, pica finamente 1/2 cebolla y pica 2 dientes de ajo. Hervir: Agrega las papas en cubos a una olla grande con agua.

Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 8-10 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurrir las patatas cocidas en un colador.

Me gusta poner las mías en el fregadero con anticipación para que estén listas. Luego, transfiere las papas escurridas a una fuente para hornear de 9×13 pulgadas engrasada. Prepara la salsa de queso: mientras las papas hierven, derrite 1/4 de taza de mantequilla en una cacerola grande o olla a fuego medio.

Agrega la cebolla y 1/2 cucharadita de sal, y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande. Agrega el ajo y cocina por un minuto.

Luego, agregue 1/4 de taza de harina de trigo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que ya no huela a crudo.

Ahora, vierte lentamente 2 tazas de leche mientras bates constantemente para incorporarla. Esto ayuda a evitar que se formen grumos.

Agregue 2 tazas de queso y 1/2 taza de crema agria. Revuelva hasta que se derrita y se incorpore.

Es posible que tengas que bajar el fuego en este punto; solo vigílalo. Arma la cazuela: Vierte la salsa de queso uniformemente sobre las papas. Revuelve suavemente hasta que las papas estén completamente cubiertas.

Cubre la cazuela con 1 taza de cereal de hojuelas de maíz trituradas y la 1 1/2 tazas restantes de queso cheddar. Hornea la cazuela: Hornea durante 20 minutos en el horno precalentado hasta que el queso burbujee.

Si prefieres el queso un poco más crujiente, puedes gratinarlo durante los últimos 3-5 minutos. ¡Esta sabrosa y cremosa cazuela de patatas es la guarnición perfecta para tu próximo brunch o cena! ¿Qué más puedo añadir?

Esta es una receta estupenda para aprovechar las sobras. ¿Tienes tocino o jamón que te quema en la nevera? ¡Añádelo!

Puedes sustituir la crema agria por yogur griego si es lo que tienes a mano. Y no dudes en añadirle cualquier hierba que te haya sobrado: ¡perejil, cebollino o cebolleta quedarían deliciosas!

Sugerencias para servir

Sirve esta cremosa cazuela de patatas con queso acompañada de un plato contundente para la cena, como estas jugosas pechugas de pollo cocinadas en freidora de aire, perfectamente sazonadas. Si te apetece una combinación clásica y reconfortante, no te equivocarás con una rebanada de pastel de carne casero o unas albóndigas de pavo.

¡También creo que es ideal para el desayuno con huevos fritos o salchicha de desayuno con arce y salvia para un desayuno divertido de fin de semana!

Instrucciones de almacenamiento

Guarda las sobras de la cazuela de patatas bien tapadas con papel de aluminio en el frigorífico hasta 4 días, o puedes envolverlas en una doble capa de film transparente y papel de aluminio para guardarlas en el congelador hasta 3 meses.

Puedes recalentarlo cubierto con papel de aluminio en un horno a 175 °C durante 20-30 minutos, o hasta que esté bien caliente y burbujeante.