Gin Fizz otoñal con pera y vainilla
Imagínate sentado en tu bar favorito en una fresca tarde de otoño, pidiendo un clásico indiscutible. El Gin Fizz ha sido un básico en las mejores cartas de cócteles desde hace mucho tiempo. Le damos un toque otoñal a esta bebida clásica, llevando esa experiencia de bar directamente a tu casa.
- 200 g de peras
- 120 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- cubitos de hielo
- Ginebra de 80 ml
- 4 cucharadas de sirope de pera y vainilla
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 360 ml de agua con gas
- Lava la pera, quítale el corazón y córtala en trozos pequeños.
- Coloca la pera en una cacerola pequeña, añade agua, azúcar y la vaina de vainilla, y calienta todo a fuego medio.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo y deja cocer a fuego lento durante unos 5-8 minutos, hasta que el líquido adquiera un color ámbar y las peras estén bien cocidas.
- Remueva la pera mientras se cocina para asegurar una cocción uniforme.
- Retira del fuego el puré de pera y vainilla, quita la vaina de vainilla y filtra el jarabe resultante en un recipiente con boquilla.
- Deje que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo.
- Para preparar el gin fizz de pera y vainilla, coloca cubitos de hielo en dos vasos. Añade 40 ml de ginebra y 2 cucharadas de sirope de pera y vainilla a cada uno, junto con 1 cucharadita de zumo de limón, y mezcla bien. Consejo: Esto funciona especialmente bien con una cuchara de bar de mango largo 🛒.
- Llene con agua con gas y remueva suavemente de nuevo.
- Si lo desea, puede adornar su Gin Fizz con trozos de pera y una vaina de vainilla para remover.
Receta de Gin Fizz con pera y vainilla
Para comprender realmente esta bebida, conviene echar un vistazo a su historia. El Gin Fizz es, en esencia, un clásico sour. Esta categoría de bebidas se basa siempre en tres elementos fundamentales: un licor, un componente ácido como el zumo de limón recién exprimido y un ingrediente dulce, generalmente jarabe simple. La particularidad del Fizz reside en la adición de agua carbonatada al final. El agua con gas le aporta la efervescencia característica y le da nombre al cóctel.
La clave de nuestra bebida reside en su preparación. Para asegurar que los sabores se distribuyan de forma óptima en el cóctel helado, primero preparamos un jarabe aromatizado. Para nuestro jarabe de pera y vainilla, hervimos a fuego lento agua y azúcar, y luego añadimos trozos de pera fresca y vainilla natural. Las variedades de pera maduras y aromáticas, como la Williams Christ, son especialmente adecuadas para esta receta. Una vez que el jarabe se haya enfriado, obtendrás una base maravillosa que también puedes usar para limonadas sin alcohol.
Vierte el gin fizz de pera y vainilla a través de un colador de bar en un vaso alto tipo highball, idealmente lleno de hielo fresco. ¿Quieres más ideas para preparar gin fizz? Prueba a mezclar uno de melocotón y romero, uno de piña o uno de rosas.
