Sopa de champiñones súper fácil
La deliciosa sopa de champiñones no es un privilegio exclusivo de quienes visitan el bosque de champiñones en otoño. Esta sopa sorprendentemente buena, aromatizada con limón, se puede preparar fácil y rápidamente con champiñones enlatados durante todo el año.
- 4 cucharadas (à noin 280 g / 170 g) säilykeherkkusieniä
- 1 rkl + 2 rkl öljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1 sipuli
- 1 kasvisliemikuutio (tai 1 1/2 rkl kantarellifondia)
- 8 dl vettä
- 1 prk (200 g) ranskankermaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 1/2 tl de mostapippuria rouhittua
- noin 1/2 dl sitruunamehua (1 pienen sitruunan mehu)
- 1/2 sitruunan kuoriraaste
- (tuoretta tilliä)
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Valuta sienet huolella. Levitä 1 tölkilinen sieniä leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 10 minutos. Lisää 1 rkl öljyä ja ¼ tl suolaa ja jatka paahtamista uunin alatasolla 10 minuuttia, kunnes sienet ovat rapeita. (Jos viipaleet ovat kovin pieniä, vähennä niiden paistoaikaa.)
- Kuori ja paloittele sillä aikaa sipuli. Paista sitä kattilan pohjalla öljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää loput sienet ja paisista vielä 5 minuuttia.
- Lisää vesi, liemikuutio tai fondi, ranskankerma, soijakastike ja mustapippuri. Keitä 10 minuuttia ja soseuta tasaiseksi. Lisää sitruunamehu lopuksi. Tarjoa keitto rapeiden sienien, sitruunankuoriraasteen ja illin kanssa.
También puedes preparar una deliciosa sopa de champiñones utilizando champiñones enlatados.
Los alimentos enlatados son una excelente opción a principios de año, cuando la temporada de verduras frescas está a la vuelta de la esquina. Económicos y con una larga vida útil, los alimentos enlatados solucionan muchos problemas de escasez de alimentos.
Olvídate de las malas experiencias con los champiñones enlatados gracias a esta sopa de champiñones aterciopelada y con un toque de limón. El caldo de verduras está sazonado con jugo de limón y la crema francesa le aporta una suavidad exquisita. Los champiñones se hierven en el caldo durante 10 minutos, tras lo cual la sopa se tritura hasta obtener una textura suave y aterciopelada. ¡Así que no temas una consistencia desagradable y viscosa!
