Potato fritters
Hot, crispy and a little chewy. Potato rösti are a wonderfully simple and easy potato side dish that takes no more than half an hour to make.
Ingredients · Servings 4 annosta / 6 kpl
- 800-900 g (noin 5 kpl) jauhoisia perunoita (esim. Rosamunda)
- 1 iso sipuli
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g voita paistamiseen
Method · 30 min
- Kuori perunat ja sipuli. Raasta perunat raastimen karkealla terällä ja kuivaa raaste huolellisesti puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Kuori ja raasta sipuli.
- Sekoita perunaraaste, sipuli ja mausteet kulhossa huolellisesti.
- Laita iso nokare voita kuumaan paistinpannuun. Lusikoi noin 1 dl röstitaikinaa kolmeksi kasaksi pannuun ja paina kasat noin sentin paksuisiksi kiekoiksi esimerkiksi leveällä paistinlastalla. Anna paistua noin 1 minuutti. Käännä röstit varovasti ja paista niitä toiselta puolelta 1 minuutti. Alenna lieden lämpöä ja jatka paistamista 4–5 minuuttia. Käännä röstit yhden kerran paiston aikana.
- Paista toiset kolme röstiä samalla tavalla.
