Ensalada de kiwi y queso feta de Nadiya
El kiwi es un excelente complemento para platos salados. Córtalo en cubos para ensalada, incluso con la cáscara. El queso feta salado y un aderezo dulce con miel le van de maravilla.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 cebolla roja
- 8 kiwis
- 1 pepino
- 200 g de queso feta
- un puñado pequeño de eneldo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo negro
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de miel líquida
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mezcla de especias zaatar
- 4 cucharadas de tahini
Método · 20 min
- Primero, prepara el aderezo. Coloca el aceite, el jugo de limón, la miel, el diente de ajo picado, el za'atar y el tahini en un tazón para ensalada y mezcla.
- Pela y pica la cebolla roja. Mezcla la cebolla con la salsa y deja marinar durante 5 minutos.
- Corta el kiwi en trozos con la piel. Si no te gusta la piel, puedes quitársela.
- Corta el pepino a lo largo. Retira las semillas con una cuchara pequeña. Corta el pepino en cubos. Agrega los cubos de pepino y el queso feta desmenuzado a la ensaladera con la cebolla. Añade el eneldo y las semillas de sésamo. Mezcla y sirve inmediatamente.
Vicisitudes
Consejo 1: Si quieres que el plato sea vegano, sustituye el queso por un producto de origen vegetal y añade sirope a la salsa en lugar de miel.
Consejo 2: Puedes usar pepinos pequeños en tu ensalada, sin quitarles las semillas.
