Sopa rápida de pollo y coco
Las sopas de fideos son una salvación para quienes no tienen mucho tiempo para cocinar. Esta sopa de pollo y coco, repleta de sabores asiáticos, se prepara rápidamente con pollo cocido y verduras previamente picadas.
Ingredientes · Raciones 4
- ½ kypsä grillibroileri tai 2 kypsää brillibroilerin rintafileetä tai koipireittä
- 100 g de riisinuudelia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl inkivääritahnaa (esimerkiksi para darle sabor)
- 1 paquete (200 g) de valmiiksi pilkottuja thai-ruokaan sopivia kasviksia (esimerkiksi Tuorekset thai-kasvikset) tai vastaava määrä paprikaa
- porkkanaa
- punasipulia
- paksoita ja sokerihernettä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1-2 rkl currytahnaa punaista
- 2 prk (yhteensä 800 ml) kookosmaitoa
- 2 dl kasvis- tai kanalientä
- 2 rkl thaimaalaista kalakastiketta
- 1 tl farinisokeria
- limettilohkoja
- viipaloitua kevätsipulia
- korianteria
- chiliviipaleita
Método · 15 min
- Poista broilerista nahka ja irrottele liha. Laita lihat hetkeksi sivuun.
- Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuori ja viipaloi valkosipulit. Kuullota niitä inkivääritahnan kanssa muutama minuutti kattilassa öljyssä. Lisää kasvikset ja paisa muutama minuutti lisää. Sekoita joukkoon currytahna. Kaada mukaan kookosmaito ja kasvisliemi. Kiehauta seos ja anna porista muutama minuutti.
- Lisää joukkoon broileripalat ja keitetyt, valorutetut nuudelit. Mausta kalakastikkeella ja sokerilla. Puristele päälle limettimehua. Viimeistele kevätsipulilla, korianterilla ja halutessasi chiliviipaleilla.
