Crema de caramelo de miso
El flan es el postre perfecto para los invitados, ya que se puede preparar con mucha antelación. Este cremoso postre está aromatizado con una moderna pasta de miso que le aporta un toque de sabor exquisito.
Ingredientes · Raciones 6
- 1½ dl de azúcar
- ½ dl de agua
- 4 huevos
- 1 dl de azúcar
- 1 cucharada de miso ligero
- 5 dl de leche entera
Método · 30 min
- Precalienta el horno a 150 grados. Coloca el azúcar y el agua en una cacerola, llévala a ebullición y cocina hasta que la mezcla adquiera un bonito color caramelo marrón, aproximadamente 10 minutos.
- Reparte el caramelo en seis moldes pequeños para flan o tazas aptas para horno y deja que se solidifique. Transfiere los moldes pequeños a una fuente para hornear más grande y alta.
- Para el pudín, mezcla los huevos, el azúcar y el miso. Agrega la leche y mezcla. Vierte la mezcla en los moldes sobre el caramelo endurecido.
- Llena una fuente grande para hornear con agua tibia hasta la mitad. Hornea durante 1 hora.
- Deja enfriar los pudines y colócalos en el refrigerador durante al menos 3 horas. Para obtener mejores resultados, prepáralos el día anterior a servirlos.
- Retire el pudín del molde pasando un cuchillo pequeño entre el borde del pudín y el molde. Voltee el pudín boca abajo sobre un plato para servir.
