Milk chocolate brownie
The easy-to-mix dough and rich, chocolatey, soft filling make this dessert a coffee table favorite, and even children can participate in making it.
- 175 g voita
- 150 g maitosuklaata rouheena
- 4 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 dl kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 prk (à 250 g) mascarponetuorejuustoa
- 1 dl tomusokeria
- 150 g tummaa suklaata
- Aloita kakun valmistus browniepohjasta. Sulata voi kattilassa. Lisää rouhittu maitosuklaa ja anna sen sulaa voin joukkoon. Sekoita.
- Lisää suklaan ja voin joukkoon ensiksi sokeri ja sekoita hyvin.
- Lisää sitten kananmunat ja sekoita vispilällä tasaiseksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää ne sen jälkeen muutamassa erässä seoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun 25 cm x 35 cm:n kokoiseen vuokaan.
- Paista brownieta 175-asteisessa uunissa 25–35 minuuttia. Brownie saa jäädä keskeltä hieman kostean taikinaiseksi.
- Anna brownien jäähtyä hyvin ennen kuin kumoat sen vuoasta. Kumoa brownie esimerkiksi leikkuulaudan päälle. Leikkaa brownie kahteen osaan. Ota mascarpone huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen täytteen tekemistä, jotta se ehtii hieman lämmetä ja täytteen rakenteesta tulee tasaista.
- Valmista täyte vatkaamalla tomusokeri ja mascarpone kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna sen hivenen jäähtyä.
- Lisää suklaa muutamassa osassa mascarponevaahdon joukkoon, samalla koko ajan sekoittaen.
- Levitä puolet mascarponevaahdosta toiselle brownien puolikkaalle. Nosta toinen puoli päälle ja koristele se lopulla suklaa-mascarponevaahdolla.
Brownies, or rich and gooey chocolate cookie squares, are delicious, but wait until you cut the brownie sheet like a filled cake and spoon the chocolatey, creamy filling in between.
Brownie batter is really easy to make and even the youngest members of the family can make it. Melt the chocolate with the butter and mix in the rest of the batter ingredients. Pour the batter into the pan and bake in the oven until just cooked. The middle of the batter should be moist.
In order to split the cooked dough sheet for filling, it must be allowed to cool properly. The filling uses mascarpone cheese, which is easiest to whip at room temperature. Mix in melted chocolate and the brownie is ready to be filled.
