Pollo al limón y aceitunas, patatas y berenjena
Los ingredientes para este delicioso y sencillo plato de pollo los puedes encontrar en tu supermercado habitual. ¡Las mini alitas de pollo, que se han vuelto virales en las redes sociales, también son perfectas para esta receta!
Ingredientes · Raciones 4
- noin 1 kg broilerin koipireisiä
- 500 g de perunoita (esimerkiksi annabelle)
- 1 munakoiso
- 5 valkosipulinkynttä
- ½ dl sitruunamehua
- (4 minisitruunaa)
- 3 romero
- ½ dl de orégano Hienonnettua
- ½ dl oliiviöljyä
- 1 dl vettä
- 1 dl kivettömiä oliiveja
- 3 rkl hunajaa
- 2 rkl viinietikkaa
- 1½ tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Método · 20 min
- Ota broilerin koipireidet huoneenlämpöön puoli tuntia ennen kypsentämistä. Taita koivet irti reisipaloista, leikkaa nahka saksilla tai veitsellä.
- Pese perunat ja leikkaa koosta riippuen 2–4 osaan.
- Pese ja paloittele munakoiso. Paista munakoisopaloja öljytilkassa paistinpannulla 5–10 minuuttia, kunnes palat ovat kunnolla ruskistuneet.
- Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet. Purista sitruunasta mehu. Pese minisitruunat, viipaloi ja poista siemenet. Voit korvata minisitruunat puolikkaalla luomusitruunalla.
- Hienonna yrtit.
- Sekoita uunivuoassa sitruunamehu, oliiviöljy, vesi, yrtit, valkosipulit, oliivit, hunaja, viinietikka, suola ja mustapippuri. Nosta vuokaan broilerit ja perunat, ja pyörittele kunnolla sekaisin. Sekoita kevyesti joukkoon minisitruunaviipaleet ja munakoisopalat.
- Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 60 minuuttia, kunnes perunat tuntuvat pehmeiltä. Valuta broilereille paistolientä aikana muutaman kerran paistolientä.
