Helado de yogur y limón
Este refrescante helado de yogur de tres ingredientes es el postre perfecto para la primavera y principios del verano. El yogur turco entero conserva una textura maravillosamente suave incluso después de congelarse.
- 1 limón
- 1 dl de azúcar
- 2½ dl de yogur griego o turco (10% de grasa)
- 1½ dl de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 3 dl de frutos secos variados y/o almendras
- ¼ cucharadita de sal de dedo
- Exprime el jugo del limón, aproximadamente ½ dl. Mezcla el jugo con el azúcar, dejando que el azúcar se disuelva parcialmente en el jugo.
- Mezcla el caldo y el yogur en un bol.
- Vierta la mezcla de yogur en una heladera y déjela reposar de 35 a 45 minutos, dependiendo del aparato. Sirva el helado con nueces caramelizadas.
- Calienta el azúcar y el agua en una sartén hasta que hierva y revuelve. Deja que el jarabe de azúcar hierva sin tapa durante unos 30 segundos.
- Agrega los frutos secos y revuelve para que se impregnen bien con el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos. Baja el fuego si los frutos secos empiezan a oscurecerse demasiado. Finalmente, agrega la sal.
- Transfiera los frutos secos a una bandeja para hornear para que se enfríen. Sírvalos triturados con helado.
Con la llegada del verano, cada vez te apetece más helado. Lo bueno de prepararlo tú mismo es que puedes controlar la cantidad de azúcar y el sabor.
Este helado de yogur de tres ingredientes es deliciosamente fresco y refrescante. Solo necesitas yogur turco, jugo de limón y azúcar. Si usas una heladera, tendrás un postre refrescante listo en menos de una hora. Sin heladera, tendrás que esperar varias horas, pero puedes prepararlo la noche anterior.
El helado de limón, fresco y suave, combina a la perfección con los frutos secos caramelizados, que se pueden preparar en 10 minutos y le dan al postre un toque dulce y crujiente.
Vicisitudes
Consejo: También puedes hacer helado sin máquina. Coloca la mezcla para helado en un recipiente apto para congelador con tapa. Congélalo durante al menos 6 horas.
