Pasta cremosa y picante con pollo Buffalo: ¡Tu salsa favorita convertida en cena!

Una cosa que he aprendido con los años es que la mayoría de las salsas para untar también pueden servir como una salsa para pasta increíble, y esta pasta con pollo Buffalo es un gran ejemplo. Tomé toda la cremosidad, el toque ácido y el sabor picante de la salsa de pollo Buffalo y la convertí en una deliciosa pasta con queso, preparada en una sola olla.

Así que reúnanse todos mis amigos amantes de la comida picante, ¡van a querer preparar esta pasta de pollo Buffalo fácil, cremosa y adictiva cuanto antes! “Fenomenal. No me gusta el queso azul y me alegró mucho encontrar una receta de pollo Buffalo que no lo incluyera, pero que también tuviera picante sin destrozarme el paladar.

¡Los sabores y la textura son perfectos, y fue facilísimo!

Receta de pasta cremosa con pollo Buffalo

Si te gusta la salsa búfalo, entonces TIENES que probar esta sencilla pasta con pollo búfalo.

Trocitos de pollo del tamaño de un bocado se cocinan junto con la pasta en una sola olla, lo que significa menos platos que lavar y un sabor increíble en cada bocado. Luego le añado queso crema, Monterey Jack y salsa picante, que se funden creando una salsa cremosa, picante y totalmente adictiva. Para mí, esta receta de pasta fácil es la combinación perfecta de comida reconfortante y comodidad para las cenas entre semana.

Consejo para ahorrar dinero

Para esta receta, uso una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, y la divido en cuatro porciones para que sea económica. Si prefieres una opción aún más económica, puedes usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortados en cubos.

También puedes añadir al final a la pasta los restos de pollo cocido picado o desmenuzado. Si usas pollo precocido, simplemente añade las especias restantes a la salsa.

Cómo preparar pasta con pollo Buffalo paso a paso (fotos)

Preparación del pollo: Corta en dados una pechuga de pollo deshuesada y sin piel (aproximadamente 1 kg) en trozos pequeños de 1,2 a 1,9 cm.

Mezcla ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de pimienta de cayena y ¼ de cucharadita de sal. Espolvorea la mezcla sobre el pollo y revuelve hasta que esté bien cubierto con las especias.

Dora el pollo: Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Una vez caliente, añade el pollo y deja que se dore por todos lados.

El pollo no necesita cocinarse completamente; solo dórelo por fuera. Combine los ingredientes: agregue 225 g de pasta cruda, una lata de 425 g de tomates picados (con su líquido) y 450 ml de caldo de pollo a la sartén con el pollo. Revuelva bien, asegurándose de despegar todos los restos dorados del fondo de la sartén.

El caldo no cubrirá completamente la pasta, pero no hay problema. No añadas más líquido en este momento. Cocina a fuego lento: tapa la olla y deja que el caldo hierva a fuego lento.

Una vez que hierva a fuego lento, remueva la pasta rápidamente para despegarla del fondo, vuelva a tapar y baje el fuego a medio-bajo. Deje que la pasta hierva a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, o hasta que esté tierna y quede solo un poco de líquido. Para que quede cremosa: una vez que la pasta esté tierna y la mayor parte del líquido se haya absorbido, es hora de preparar la salsa búfalo.

Agrega 113 g de queso crema (cortado en trozos), 2 cucharadas de mantequilla, ¼ de taza de salsa picante y ½ cucharadita de salsa Worcestershire. Revuelve y cocina a fuego medio-bajo hasta que el queso crema se derrita por completo en la salsa.

Agrega ½ taza de queso Monterey Jack rallado a la sartén y revuelve hasta que se derrita en la salsa. Para servir: Cubre la pasta con pollo búfalo con cebolletas picadas y sírvela caliente.

Consejos para preparar pasta en una sola olla

La pasta cocinada en una sola olla puede resultar complicada para algunos, ya que se cuece en una cantidad de líquido mucho menor que con los métodos de cocción tradicionales.

Aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tu pasta cocinada en una sola olla se cocine de manera uniforme y con la textura adecuada:

• Elige utensilios de cocina pesados. Usa utensilios de cocina pesados ​​y de fondo grueso para que los ingredientes se calienten de manera uniforme.
• Asegúrese de que el quemador sea del tamaño adecuado para la olla. Utilice un quemador cuyo diámetro sea similar al de la base de la olla para garantizar un calentamiento uniforme.
• No la llenes demasiado. El caldo no necesita cubrir completamente la pasta para que se cocine, así que resiste la tentación de añadir más agua o caldo al principio. El vapor ayudará a que la pasta que queda por encima del nivel del agua se cocine, y se removerá para asegurar que toda la pasta esté en contacto con el líquido.
• Mantén un hervor constante. Asegúrate de que el líquido hierva a fuego lento durante toda la cocción de la pasta. Si el fuego está demasiado bajo o el líquido solo hierve en el centro de la olla, la pasta se cocinará de forma desigual y quedará pegajosa.
• Remueva de vez en cuando. Remueva la olla ocasionalmente para evitar que se pegue y para que todo se cocine de manera uniforme.
• Usa tu criterio. Si la pasta parece casi cocida, pero queda demasiado líquido en la sartén, déjala terminar de cocinarse a fuego lento sin tapa. Si el líquido se ha evaporado pero la pasta aún no está tierna, añade un chorrito más de agua o caldo y continúa cocinando a fuego lento hasta que esté tierna.
• Añade ingredientes extra para darle más sabor. Si tu presupuesto te lo permite, puedes darle un toque especial a esta pasta con pollo búfalo. Prueba con queso azul desmenuzado por encima, incorpora trocitos de tocino horneado o dale un toque crujiente con galletas de mantequilla trituradas o totopos. Y aunque es una combinación poco convencional, creo que unos ramilletes de brócoli quedarían deliciosos (¡como unos macarrones con queso y brócoli!).

Qué servir con pasta de pollo Buffalo

Esta pasta con pollo búfalo es bastante contundente, así que querrás servirla con algo ligero y refrescante como acompañamiento.

Yo optaría por una ensalada de acompañamiento muy sencilla, una clásica ensalada César o quizás una simple ensalada de pepino y tomate. O, si prefieres seguir la temática, servir palitos de zanahoria y apio con aderezo de queso azul para mojar.

Almacenamiento y recalentamiento

¿Te sobró comida? Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.

Calienta la pasta en el microondas hasta que esté bien caliente. No recomiendo congelarla, ya que la pasta podría quedar blanda y la salsa cremosa podría separarse al descongelarse.

¡Prueba estas recetas de pasta con pollo en una sola olla!

• En esta pasta con pollo "Cásate conmigo", la pasta penne se cuece a fuego lento en el caldo y la base de tomate, por lo que absorbe todo ese delicioso sabor.
• Mi receta de pasta cremosa con pollo cajún en una sola olla te permite ajustar el nivel de picante, para que puedas mantenerla suave o hacerla picante.
• Me encanta el sabor cremoso y reconfortante de esta pasta con pollo y pesto, preparada en una sola olla, sin necesidad de usar una salsa preparada de paquete.