Receta de avena remojada con sobras de café

Según el origen y el perfil de sabor de los granos, esta bebida matutina puede aportar notas terrosas, florales o achocolatadas a un simple tazón de avena. Si además le añades ingredientes como frutos secos picados, semillas, virutas de chocolate, bayas y mantequilla de frutos secos, el café se convierte en protagonista de una sinfonía de sabores.

Para preparar avena remojada durante la noche, busca avena tradicional, también conocida como avena en copos. Otros tipos de avena, como la instantánea o la cortada, no sirven. Puedes usar cualquier leche vegetal, lo que también convierte esta receta en vegana.

El café sobrante debe taparse y guardarse en el frigorífico.

Ingredientes

• ½ taza de avena tradicional (en copos)
• ½ taza de leche
• ¼ de taza de café preparado
• 1 cucharada de mantequilla de frutos secos, más un poco más para decorar.
• 1 cucharada de semillas de chía
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de canela molida, más un poco más para espolvorear.
• Una pizca de sal kosher
• Miel o jarabe de arce (opcional)
• Ingredientes variados, como: frutos secos picados, semillas, virutas de chocolate, fruta en rodajas y bayas.

Instrucciones

• En un tazón mediano, un recipiente hermético o un frasco de vidrio de 350 ml, mezcla la avena, la leche, el café, la mantequilla de frutos secos, las semillas de chía, el extracto de vainilla, la canela y la sal (y la miel o el jarabe de arce, si lo deseas). Tapa y refrigera durante al menos 6 horas, hasta 48 horas.
• Sirve la avena fría o a temperatura ambiente, o caliéntala en el microondas sin tapar. Justo antes de servir, rocíala con mantequilla de frutos secos y decora con los ingredientes que prefieras.