Cazuela de lentejas con pollo
Hol Dir die Kitchen Stories-App
- 0,5 cucharaditas de cúrcuma molida
- 0,5 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de pimentón picante en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de chile en polvo
- 100 g de zanahorias
- 100 g de calabacín
- 100 g de garbanzos secos
- 250 g de lentejas rojas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 500 ml de caldo
- 800 g de tomates enlatados troceados
- 125 g Speck
- 1 puerro
- Prepara los ingredientes. Cocina los garbanzos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos. Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el tocino en dados. Corta la zanahoria, el puerro y el calabacín en trozos pequeños. Mezcla las especias en un bol.
- Los vegetarianos pueden saltarse este paso. Coloque el tocino en una olla grande y fríalo lentamente a fuego medio.
- Cuando el tocino esté ligeramente dorado, agregue las cebollas y el ajo y sofría, revolviendo constantemente. (Es mejor bajar un poco el fuego en este punto). Una vez que las cebollas estén transparentes, agregue las lentejas rojas y las especias a la olla y sofría durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Desglasa todo con los tomates picados y el caldo (si usas tocino, caldo de carne; de lo contrario, caldo de verduras), luego agrega los garbanzos y los puerros. Tapa la olla y, cuando empiece a hervir, reduce el fuego. Deja cocer a fuego lento durante 1 hora o 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Esto combina bien con una baguette de pretzel o pan/tostada.
Se puede preparar con bastante antelación y, como la mayoría de los guisos, sabe mejor recalentado.
Prepara los ingredientes. Cocina los garbanzos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos. Pica finamente las cebollas y el ajo. Corta el tocino en dados. Corta la zanahoria, el puerro y el calabacín en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Combina las especias en un bol: 0,5 cucharaditas de cúrcuma molida, 0,5 cucharaditas de curry en polvo, 1 cucharadita de pimentón picante en polvo, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharaditas de chile en polvo, 100 g de zanahorias, 100 g de calabacín, 100 g de garbanzos secos, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 1 puerro.
Los vegetarianos pueden saltarse este paso. Coloca el tocino en una olla grande y fríelo lentamente a fuego medio. 125 g de tocino.
Cuando el tocino esté ligeramente dorado, agregue las cebollas y el ajo y sofría, revolviendo constantemente. (Es mejor bajar un poco el fuego en este punto). Una vez que las cebollas estén transparentes, agregue las lentejas rojas y las especias a la olla y sofría durante 2 minutos, revolviendo constantemente. 250 g de lentejas rojas.
Desglasa todo con los tomates picados y el caldo (si usas tocino, caldo de carne; de lo contrario, caldo de verduras), luego agrega los garbanzos y los puerros. Tapa la olla y, cuando empiece a hervir, reduce el fuego. Deja cocer a fuego lento durante 1 hora a 90 minutos, revolviendo ocasionalmente. 500 ml de caldo, 800 g de tomates enlatados en cubos.
