Tortitas rosas con salsa de frambuesa
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Ingredientes · Raciones 4
- 200 g Roti Bete
- 300 g de frambuesas
- 400 ml de leche entera
- 120 g de copos de avena
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 0,25 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Aceite vegetal (para freír)
- Arándanos (para decorar)
- Frambuesa (para decorar)
- Azúcar glas (para decorar)
Método · 25 min
- Mezcla las frambuesas con el zumo de limón, el sirope de arce y el azúcar glas con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pela y corta la remolacha en dados. Procesa la remolacha en un procesador de alimentos con un cuarto de la leche y la avena hasta obtener una mezcla homogénea. En un bol, bate la mezcla con el resto de la leche, el azúcar, el polvo para hornear, la canela molida y la sal hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
- Calienta aceite en una sartén antiadherente. Con una cuchara, vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén, formando una tortita redonda de aproximadamente 6-8 cm de diámetro. Cocina a fuego medio durante unos 3 minutos, dale la vuelta y cocina durante otros 3 minutos. Apila las tortitas a la altura que desees. Coloca un poco de salsa de frambuesa entre cada capa. Finalmente, decora con la salsa de frambuesa restante, arándanos, frambuesas y azúcar glas.
Estas tortitas rosas son realmente llamativas y una forma súper saludable de empezar el día. La remolacha contiene betalaína, un pigmento conocido por sus propiedades antioxidantes. Además, como esta receta no lleva harina, este desayuno es ligero y fácil de digerir.
- Mezcla las frambuesas con el jugo de limón, el jarabe de arce y el azúcar glas con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea. 300 g de frambuesas, 3 cucharadas de jugo de limón, 4 cucharadas de jarabe de arce, 2 cucharadas de azúcar glas.
- Pela y corta la remolacha en dados. Procesa en un procesador de alimentos con un cuarto de la leche y la avena hasta obtener una mezcla homogénea. En un bol, bate la mezcla con el resto de la leche, el azúcar, la levadura en polvo, la canela molida y la sal hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Ingredientes: 200 g de remolacha, 400 ml de leche entera, 120 g de avena, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela molida, 0,25 cucharadita de sal.
- Calienta aceite en una sartén antiadherente. Con una cuchara, vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén para formar una tortita redonda de aproximadamente 6-8 cm de diámetro. Cocina a fuego medio durante unos 3 minutos, dale la vuelta y cocina durante otros 3 minutos. Apila las tortitas a tu gusto. Coloca un poco de salsa de frambuesa entre cada capa. Finalmente, decora con la salsa de frambuesa restante, arándanos, frambuesas y azúcar glas. (Aceite vegetal para freír, arándanos para decorar, frambuesas para decorar, azúcar glas para decorar)
