Ensalada de espárragos verdes con huevo
Hol Dir die Kitchen Stories-App
Ingredientes · Raciones 4
- 800 g de espárragos verdes
- 200 g de frijoles
- 4 Propietario
- 100 g de pepinillos
- 40 g de mayonesa
- 2 chalotes
- 100 g de crema agria
- 15 g de alcaparras encurtidas
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1 TL Honig
- 10 g de perejil
- 5 g de perifollo
- 20 g de mostaza
- aceite de oliva
- Sal
- Pfeffer
Método · 20 min
- Pesar todos los ingredientes. Cortar los extremos de los espárragos. Pelar las chalotas y los huevos.
- Corta en dados las chalotas y los pepinillos. Corta también los huevos en dados y pica finamente las alcaparras. Mezcla todo con crema agria, mayonesa, mostaza y vinagre de vino blanco, y sazona con sal y pimienta.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Sofríe los espárragos verdes y las judías verdes durante unos 10 minutos. Desglasa con 50 ml de agua y deja que hierva a fuego lento brevemente. Las judías verdes y los espárragos deben quedar ligeramente firmes al morderlos.
¡Felices Pascuas! Este es un plato súper fácil para aprovechar todos los huevos duros que sobraron del desayuno de Pascua.
- Cortar las chalotas y los pepinillos en dados. Cortar también los huevos en dados y picar finamente las alcaparras. Mezclar todo con crema agria, mayonesa, mostaza y vinagre de vino blanco, y sazonar con sal y pimienta. 4 huevos, 100 g de pepinillos, 2 chalotas, 40 g de mayonesa, 100 g de crema agria, 15 g de alcaparras, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, sal, pimienta, 20 g de mostaza.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Sofríe los espárragos verdes y las judías verdes durante unos 10 minutos. Desglasa con 50 ml de agua y deja cocer a fuego lento brevemente. Las judías verdes y los espárragos deben quedar ligeramente firmes al morder. 800 g de espárragos verdes, 200 g de judías verdes, aceite de oliva
