Perro alado al estilo coreano
Ensarta las alitas deshuesadas en brochetas, prepara una mezcla sencilla de sal, azúcar y pimentón y marina las alitas con ella; déjalas reposar durante 4 horas. 24 alitas de pollo, 3 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 3 cucharadas de pimentón dulce en polvo.
Ingredientes · Raciones 4
- 24 alitas de pollo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1,5 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de pimentón dulce en polvo
- 4 cucharadas de mermelada de ciruela
- 2 La miel
- 1. El ingeniero
- 1 cucharada de ajo
- Jugo y ralladura de 1 lima
- 8 panecillos para perritos calientes
- 8 cucharadas de ensalada de col
- 8. El Premio Sésamo
- 4. Mayonesa
- 2. Misopaste
- 0,5 chiles
- 1 lima
- 2 cucharadas de salsa de soja
Método · 5 h 35 min
- Ensarta las alitas deshuesadas en brochetas, prepara una mezcla sencilla de sal, azúcar y pimentón y marina las alitas con ella; déjalas reposar durante 4 horas.
- Prepara la parrilla - 180 °C - calor indirecto
- Para el kétchup de ciruela, mezcla todos los ingredientes.
- Coloca las brochetas en la parrilla, dales la vuelta después de 20 minutos y ásalas durante otros 20 minutos.
- Unta las alas con la salsa repetidamente durante 10 minutos.
- En el último paso, mezcla la mayonesa, la pasta de miso, el jugo de lima y el chile. Cubre el perrito caliente con ensalada de col, añade las alitas, rocía con mayonesa y espolvorea con semillas de sésamo.
- Para el kétchup de ciruela, mezcla todos los ingredientes: 4 cucharadas de mermelada de ciruela, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de jengibre, 1 cucharada de ajo, el jugo y la ralladura de 1 lima, 2 cucharadas de salsa de soja.
- En el último paso, mezcla la mayonesa, la pasta de miso, el jugo de lima y el chile. Cubre el perrito caliente con ensalada de col, agrega las alitas y rocía con la mezcla de mayonesa; espolvorea con un poco de sésamo. 8 panes para perritos calientes, 8 cucharadas de ensalada de col, 8 pizcas de semillas de sésamo, 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de pasta de miso, 1 lima
