XVI Concurso de cocina creativa en Madrid Fusión 2026
El concurso tiene como objetivo promover el conocimiento de los productos de la despensa italiana, haciendo especial hincapié en algunos de los factores que han contribuido a convertir esta gastronomía en una de las favoritas del mundo: la excelencia de sus materias primas y sus auténticos sabores.
En el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026, se premiará la mejor receta de Cocina Creativa con ingredientes italianos del catálogo de Negrini.
Dirigido a profesionales de la cocina, mayores de edad.
Al menos 3 ingredientes de cada receta deben ser del catálogo de Negrini, uno de los cuales debe ser GUANCIALE AFFUMICATO.
Premio: El ganador disfrutará de un viaje gastronómico a Italia visitando bodegas, centros de producción de alimentos, cursos de presentación y restaurantes.
Premio especial: una selección de vinos del catálogo de Negrini para el mejor maridaje entre platos y vinos de entre las recetas finalistas.
Los participantes pueden presentar un máximo de TRES recetas, cada una con una ficha técnica que indique: ingredientes, proceso de preparación que describa el tipo de pan y productos Negrini utilizados, y una fotografía (una por receta y en alta resolución).
No se aceptarán recetas en otros formatos. La fecha límite para la presentación de recetas es el 12 de enero de 2026. Se seleccionarán seis recetas de entre las recibidas para pasar a la ronda final. Estos seis finalistas serán invitados a preparar sus recetas ante un jurado selecto en Madrid Fusión Alimentos de España 2026.
Las bases del concurso se pueden consultar AQUÍ.
