Ya está abierto el plazo de inscripción para el XIV Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia

El concurso está abierto a chefs profesionales que trabajen en restaurantes o escuelas culinarias acreditadas, quienes deberán presentar una receta original con la gamba roja de Denia como ingrediente principal. Tras el cierre del plazo de inscripción el 3 de marzo, un jurado compuesto por chefs, críticos y expertos gastronómicos seleccionará los ocho platos finalistas, que se prepararán en directo el día del concurso. El jurado valorará especialmente el sabor, la presentación y el protagonismo de la gamba roja de Denia en cada plato antes de anunciar a los tres ganadores de esta edición.

Organizado por la Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de Marina Alta (AEHTMA), en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia, el concurso ha atraído a reconocidos chefs, críticos y profesionales del sector a lo largo de sus trece ediciones anteriores. Este año, el objetivo sigue siendo el mismo: reinterpretar la gamba roja de Dénia con respeto, técnica e innovación, situándola en el centro de platos diseñados para sorprender tanto al jurado como al público.

El concurso otorgará tres premios en metálico, además del Trofeo Gamba Roja Dénia, una escultura original del artista Toni Marí. El objetivo del concurso es no solo rendir homenaje a un producto considerado una joya gastronómica, sino también servir de plataforma para la cocina mediterránea.