Echo & Rig Steakhouse and Butcher hace su muy esperado debut en The District en Henderson

Echo & Rig Steakhouse and Butcher hace su muy esperado debut en The District en Henderson.

El restaurante Tivoli Village Steakhouse de Sam Marvin se expande a la zona comercial y gastronómica al aire libre de Henderson.

El local de Henderson contará con una vitrina refrigerada para carne, vitrinas para maduración en seco y un área de exhibición y demostración. El interior, de 743 metros cuadrados, tiene capacidad para 130 personas en el comedor y 45 en una barra circular que se puede cerrar con cortinas de terciopelo verde para eventos privados. El restaurante presenta un diseño moderno con lámparas de araña de latón, detalles de plantas aéreas, cabinas semicirculares de cuero blanco y pilares estructurales decorados con colores vibrantes. Una terraza exterior de 74 metros cuadrados ofrece vistas a la zona comercial al aire libre del Distrito, ideal para observar a la gente mientras se cena.

El restaurante Henderson Echo & Rig ofrecerá platos conocidos como portobello frito, tartar de carne y sándwiches de cabra borracha. Pero Marvin también planea platos únicos de autor, como el secreto de cerdo ibérico con brotes de guisantes al ajillo y chutney de piña y jalapeño. Un plato principal de pollo criado en pastos se prepara en hierro fundido con piel crujiente y jugo de pollo con hierbas. Y las chuletas de cordero porterhouse se sirven con papas pequeñas, hinojo y cebollas, y se coronan con albaricoques secos y mostaza violeta. Una zona de parrilla personalizada incluirá un horno de leña, un ahumador de carbón y dos parrillas de leña con rejillas que se pueden subir o bajar para cocinar las carnes que elijan los clientes, que se pueden pedir de una variedad de granjas y ranchos y a diferentes precios. Hay cuatro opciones de filete mignon disponibles. Otros cortes incluyen los de wagyu, carne terminada con cebada, alimentada con pasto, cortes con hueso terminados con maíz, porterhouse y tomahawk.

El coctelero Tony Abou-Ganim se asoció con Marvin para crear cócteles y martinis personalizados para Echo & Rig. El bar también ofrece la opción de crear tu propio cóctel eligiendo la bebida espirituosa, el mezclador y la guarnición.

Echo & Rig abrirá sus puertas en The District, ubicado en 2270 Village Walk Drive, el miércoles 8 de febrero. El almuerzo comienza a las 11:00 h y la cena se sirve de domingo a jueves a las 10:00 h, y los viernes y sábados hasta las 23:00 h. La carnicería abre de lunes a viernes de 11:00 a 19:00 h. Próximamente se inaugurarán el brunch de fin de semana y la hora feliz.