Uno de los restaurantes omakase más animados de Austin ahora está abierto dentro de un campo de minigolf
Un restaurante omakase muy divertido e importante de Austin regresó esta primavera a su ubicación original en el este de la ciudad, que pasó de ser un espacio comercial a un minigolf interior y restaurante. Toshokan volvió a estar ubicado en el 807 de East Fourth Street, dentro de Holey Moley, desde mediados de mayo.
El local de East Fourth había sido The Native, un elegante hostal reconvertido en espacio comercial, cuando Toshokan abrió sus puertas en 2022. De repente, The Native cerró en junio de 2023 al anunciarse que se convertiría en un local de la cadena internacional Holey Moley. Este cambio obligó a varios de los inquilinos del local, entre ellos el restaurante japonés Tiny Diner, el local de comida jamaicana Mama A's y el food truck mexicano La Santa Barbacha, a cerrar (como hicieron Tiny y Mama's) o a reubicarse (como hizo La Santa). A Toshokan se le permitió operar en el local durante un tiempo hasta que, al mes siguiente, se trasladó más al este, al club privado The Pershing.
Todo en el restaurante japonés bajo la dirección del chef Saine Wong y el propietario CK Chin permanece igual. Chin le comentó a Eater que, mientras se construía el campo de golf, el equipo no tocó el espacio de Toshokan en absoluto. Le gusta cómo la yuxtaposición de un omakase de alta gama y un campo de minigolf informal y kitsch "no tiene sentido", según le dijo a Eater.
En Toshokan, Wong sirve su menú degustación de 14 platos con nigiri y otros platillos de estilo moderno en un espacio íntimo para solo seis comensales a la vez. Generalmente, hay dos turnos: a las 18:00 y a las 20:30, con un precio de 150 dólares por persona. Las reservas para julio estarán disponibles el sábado 1 de junio a través de Tock.
Toshokan también incorporó a Nadia Hernandez como nueva directora de bebidas, quien se unió al equipo en marzo. Anteriormente, había sido la gerente del bar de cócteles Watertrade del South Congress Hotel.
Esto también significa que Toshokan ya no opera desde Pershing desde finales de abril.
